Riesling wijn

Riesling heeft van nature een hoge zuurgraad en uitgesproken fruit, met tonen van onder meer appel, perzik, citrus en bloesem. De precieze smaak hangt sterk af van de herkomst: Riesling is erg terroirgevoelig.

Beide kan. Riesling wordt droog gemaakt, zoals de Riesling Gutswein Trocken, maar ook zoet, zoals de Riesling Auslese van Weingut Porzelt. Kijk op de productpagina naar de omschrijving en de benaming (Trocken is droog).

Riesling komt oorspronkelijk uit het Rijndal in Duitsland. Duitsland is nog steeds het belangrijkste land voor de druif, met de Mosel, de Pfalz, de Rheingau en de Nahe. Ook in de Elzas wordt veel Riesling gemaakt, vaak met ronder zuren dan in Duitsland.

Volgens de teksten bij onze wijnen past Riesling goed bij vis, schaal- en schelpdieren en sushi, en bij zeevruchten uit de oosterse keuken. Sommige Riesling past ook bij lichtgerijpte harde kazen.

Goede Duitse Riesling kan makkelijk enkele jaren rijpen, schreef wijnpublicist Hubrecht Duijker over onze Riesling Buntsandstein. Dat komt door de hoge zuurgraad van de druif.