Zoete wijn en dessertwijn kopen

Zoete wijn en dessertwijn: edelzoet, passito en vin de liqueur

In deze collectie vindt u zoete wijn en dessertwijn van kleinschalige wijnhuizen: Riesling en Gewürztraminer Auslese uit Duitsland, Coteaux du Layon uit de Loire, Recioto di Soave en Grillodoro uit Italië, en Maydie, een zoete rode wijn van Tannat uit de Madiran.

Uitverkocht

Château Aydie

Maydie Tannat Vintage Vin de Liqueur

€19,95 EUR

Tenuta Gorghi Tondi

Ziller47 Vino Bianco

€55,55 EUR

(4.5)

Clemens Busch

Riesling Marienburg GG Spätlese Fahrlay

€49,95 EUR

Clemens Busch

Riesling Marienburg GG Spätlese Goldkapsel

€33,95 EUR

(5.0)

Tenuta Gorghi Tondi

Grillodoro Grillo Muffato Sicilia IGP Gorghi Tondi

€32,75 EUR

(4.0)

Weingut Porzelt

Riesling Auslese Weingut Porzelt

€25,95 EUR

Weingut Porzelt

Gewürztraminer Auslese

€21,95 EUR

(5.0)

Château Soucherie

Côteaux du Layon Patrimoine Château Soucherie

€19,95 EUR

(3.0)

Monte Tondo

Recioto di Soave DOCG

€17,50 EUR

(4.5)

Weingut Porzelt

Cuvée Grünspecht Pfalz zoet (0.75 liter) Weingut Porzelt biologisch

€11,50 EUR

Edelrot: Coteaux du Layon en Grillodoro

Edelrot (Botrytis cinerea) onttrekt water aan de druiven, waardoor de suiker zich concentreert. Langs het riviertje de Layon in de Loire zorgt mist in het najaar voor een condenslaag op de schillen; als de zon de mist verdrijft, kan het nog flink warm worden. De Coteaux du Layon Patrimoine van Château Soucherie is van Chenin Blanc die deels door edelrot is aangetast.

Grillodoro geldt als de enige edelrotwijn van Sicilië. De Grillo-druiven groeien op een perceel met uitzicht op de Middellandse Zee, waar vocht van de zee, zon en zeewind elkaar afwisselen.

Zoete rode wijn: Maydie van Château Aydie

Bij Artisan Wines zoeken we ook naar minder bekende dessertwijnen.

Maydie is een vin de liqueur van Tannat van Château Aydie, van wijngaarden in de Madiran op de uitlopers van de Pyreneeën. De wijn rijpt 24 maanden in eikenhouten vaten van 60 hectoliter. Blind geproefd doet hij denken aan een jonge vintage port, met tonen van zwarte bessen, bramen, krenten en pure chocolade.

Schenk Maydie op 10 tot 12 °C, bij chocoladedesserts of bij gerijpte kazen en blauwschimmelkaas.

Bekijk

Riesling en Gewürztraminer uit de Pfalz en de Moezel

Weingut Porzelt uit Klingenmünster in de Pfalz maakt een biologische Riesling Auslese en een Gewürztraminer Auslese. De Riesling komt van de wijngaard Maria Magdalena, op bontzandsteen en kiezel, en rijpt in roestvrij staal.

Aan de Moezel maakt Clemens Busch de Riesling Marienburg Spätlese Goldkapsel alleen in warme, droge jaren waarin wat edelrot kan ontstaan. De aanduiding Goldkapsel staat voor een bijzondere Spätlese die bijna naar een Auslese neigt.

Ziller47: marsala zoals vóór de Britten

Ziller47 van Tenuta Gorghi Tondi is gemaakt van Grillo en gewijd aan Michele Sala, de vader van Annamaria en Clara. Zijn wens was een 'marsala' te maken zoals die vroeger werd gemaakt: zonder toegevoegde alcohol.

Het verhaal gaat dat de Britse wijnhandelaar John Woodhouse in 1773 alcohol toevoegde aan de wijn uit Marsala, zodat die een lange zeereis zou doorstaan. Sindsdien is marsala een versterkte wijn. De Ziller47 rijpte minstens elf jaar in eikenhouten vaten.

Bekijk

Veelgestelde vragen

Hoe wordt zoete wijn gemaakt?

Zoete wijn kan op verschillende manieren worden gemaakt:

De gisting wordt vroeg gestopt, zodat er suiker in de wijn achterblijft.
De druiven worden laat geoogst, als ze extra rijp en zoet zijn.
De druiven krijgen edele rot (botrytis), waardoor ze indrogen en het suikergehalte stijgt.
De druiven worden na de oogst gedroogd.

Een goede zoete wijn combineert zoetheid met frisse zuren, zodat hij niet zwaar aanvoelt.

Wat is Recioto di Soave?

Recioto di Soave is een zoete witte wijn uit de omgeving van Soave in Veneto, gemaakt van ingedroogde Garganega-druiven. Door het indrogen worden suiker en smaak geconcentreerd.

Bij Artisan Wines vindt u de Recioto di Soave van Monte Tondo. Schenk hem op 13 tot 14 °C. Meer over Soave leest u op onze pagina Veneto.

Wat betekenen Spätlese en Auslese?

Spätlese en Auslese zijn Duitse aanduidingen voor wijn van extra rijpe druiven. Spätlese betekent "late oogst"; Auslese betekent "uitgelezen" en wordt gemaakt van geselecteerde, nog rijpere trossen.

Zulke wijnen zijn vaak zoet, maar niet altijd: een Spätlese kan ook droog zijn. Bij Artisan Wines vindt u zoete Auslese van Weingut Porzelt en Spätlese van Clemens Busch.

Welke gerechten passen bij zoete wijn?

Frissere zoete wijn: als aperitief of bij lichte desserts.
Edelzoete wijn: bij foie gras, blauwe kaas of rijke nagerechten.

Schenk zoete witte wijn koel; een zoete wijn van het type Marsala of een Vin de Liqueur iets minder koud.

Welke zoete wijnen heeft Artisan Wines?

Duitsland: Riesling Auslese, Gewürztraminer Auslese en Cuvée Grünspecht van Porzelt; Riesling GG Spätlese van Clemens Busch
Frankrijk: Coteaux du Layon van Château Soucherie en Maydie van Château Aydie
Italië: Recioto di Soave van Monte Tondo, en Grillodoro en Ziller47 van Tenuta Gorghi Tondi

Bestaat er ook zoete rode wijn?

Ja. De meeste zoete wijnen zijn wit, maar er bestaan ook zoete rode wijnen, vaak als dessertwijn.

Een voorbeeld is de Maydie Tannat Vintage Vin de Liqueur van de familie Laplace (Château d'Aydie) uit de Madiran, in Zuidwest-Frankrijk. Blind geproefd lijkt hij op een jonge vintage port: intens, met confituur van zwarte bessen, rijpe bramen, krenten, pure chocolade en geroosterde noten.

Hij past bij chocoladedesserts, pittige gerijpte kazen en blauwschimmelkaas. Schenk hem op 10 tot 12 °C.

Staat uw vraag er niet bij? Wij adviseren u graag persoonlijk.

Vraag persoonlijk wijnadvies