Savoie

Savoie wijn: wijnbouw op de flanken van de Alpen

Savoie wijn komt van kleine, vaak steile percelen tussen de berghellingen, meren en dalen van de Franse Alpen. Jacquère geeft er meestal lichte, frisse witte wijnen; in Chignin-Bergeron wordt Roussanne, lokaal Bergeron genoemd, gebruikt voor vollere witte wijn. In deze collectie staan beide stijlen, van Domaine Adrien Berlioz uit Chignin.

Domaine Adrien Berlioz

Chignin Bergeron Cuvée "Raipoumpou" Vin de Savoie

€34,95 EUR

Domaine Adrien Berlioz

La Cuvee des Gueux Blanc Vin de Savoie Chignin

€24,20 EUR

(4.0)

Savoie wijn uit de Alpen

In Savoie bepalen zonlicht, hoogte en luchtstroming of druiven voldoende rijp worden. De meren verzachten plaatselijk de temperatuur, terwijl de Alpen voor grote verschillen tussen dalen zorgen. Wijnbouw is hier vaak letterlijk werken tegen de helling op; mechanisatie is op veel percelen beperkt.

De bodems variëren van kalksteen en mergel tot afzettingen die door gletsjers zijn achtergelaten. Hoogte en koele nachten geven vaak frisheid, maar niet alle Savoie-wijn is licht en eenvoudig: sommige wijnen hebben aanzienlijke body en diepte.

Chignin-Bergeron van Adrien Berlioz

Bij Artisan Wines zoeken we kleine domeinen die met respect voor hun omgeving werken, ook hoog in de bergen.

Adrien Berlioz nam begin 2006 het kleine familiebedrijf Cellier des Cray over. Het domein ligt zo'n 16 kilometer ten zuidoosten van Chambéry, in het dorp Chignin aan de voet van de kalkstenen hellingen van het Bauges-massief. Het omvat in de basis ongeveer 4,5 hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden.

Adrien gebruikt daarnaast principes uit de biodynamie en past de behandeling per perceel aan. Herbiciden, insecticiden en kunstmest zijn uitgesloten.

Bekijk

Wijn-spijs: Jacquère bij tartiflette

Klassiek aan tafel: tartiflette met een frisse witte Savoie. Aardappel, spek, ui en gesmolten Reblochon vragen om zuur en verteerbaarheid. Een levendige Jacquère houdt het gerecht in balans en maakt de kaas minder zwaar.

Bij een krachtigere Chignin-Bergeron is een iets minder uitbundig kaassausgerecht vaak een betere keuze.

Vin de Savoie en zijn lokale druiven

Savoie heeft een lange landbouwgeschiedenis en lag eeuwenlang op routes tussen Frankrijk, Italië en Zwitserland. Die grenspositie is zichtbaar in de lokale druiven en de keuken.

Naast Jacquère en Bergeron kent de streek Altesse, ook Roussette genoemd, die voller en aromatischer kan zijn, en de blauwe Mondeuse, met kruidige rode wijn, frisse zuren en duidelijke tannine.

Gerelateerde blogs

Wijn beoordeling28 sep. 2022

Lokale biowijn uit Savoie "Cuvée des Gueux" verkozen tot beste witte wijn van 2022

We hebben de wijn ingestuurd naar het 34e Proefschift wijnconcours dat gepresenteerd werd tijdens Gastvrij Rotterdam in Ahoy. En daar kreeg-ie de prijs van beste witte wijn van 2022 tot 25 euro. Le...

Meer informatie

Veelgestelde vragen

Wat voor wijnen komen uit de Savoie?

De Savoie is een kleine wijnstreek in de Franse Alpen, in het zuidoosten van Frankrijk. De wijngaarden liggen vaak op steile hellingen rond meren en valleien, in een koel bergklimaat.

Daardoor houden de druiven veel zuren. De wijnen zijn licht, fris en mineraal:

Wit: strak en citrusachtig, vaak van de inheemse druiven Jacquère en Altesse.
Rood: licht, kruidig en elegant, onder meer van Mondeuse.

Wat is Chignin-Bergeron?

Chignin-Bergeron is een cru van de Vin de Savoie, gemaakt van 100% Roussanne. "Bergeron" is de lokale naam voor die druif. De druiven komen van wijngaarden rond Chignin, Francin en Montmélian.

Het is een vollere, aromatische witte wijn dan de gewone Chignin, die vooral van Jacquère wordt gemaakt. Bij Artisan Wines vindt u de Chignin-Bergeron "Raipoumpou" van Adrien Berlioz.

Welke Savoie-wijnen heeft Artisan Wines?

Artisan Wines verkoopt de wijnen van Domaine Adrien Berlioz uit Chignin.

Chignin-Bergeron "Raipoumpou", van Roussanne
La Cuvée des Gueux, een witte Chignin van Jacquère

Welke gerechten passen bij wijn uit de Savoie?

Savoie-wijnen komen het best tot hun recht bij lichte gerechten, vis en kazen uit de Alpen.

De frisse witte wijnen passen goed bij bergkazen en kaasgerechten; de lichte, kruidige rode wijnen bij eenvoudige vleesgerechten. Schenk witte Savoie koel, op 6 tot 8 °C.

Wat is Jacquère?

Jacquère is de meest bekende witte druif van de Savoie. Hij komt elders in Frankrijk nauwelijks voor.

Jacquère geeft droge, lichte en frisse witte wijnen met citrus en een minerale toets. Het is de hoofddruif van witte Chignin, zoals La Cuvée des Gueux van Adrien Berlioz.

Staat uw vraag er niet bij? Wij adviseren u graag persoonlijk.

Vraag persoonlijk wijnadvies