Côte de Nuits

Côte de Nuits: Pinot Noir en de kunst van plaats en herkomst

Pinot Noir uit de Côte de Nuits loopt uiteen van geurig en verfijnd tot diep en gestructureerd. De Climats van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune, nauwkeurig begrensde wijngaarden met een eigen naam en geschiedenis, zijn erkend als UNESCO-werelderfgoed. In deze collectie staan wijnen uit Marsannay, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin en Vosne-Romanée van Domaine Ballorin en Domaine Charlopin Tissier.

Domaine Ballorin

Marsannay Blanc - Bourgogne Chardonnay

€55,95 EUR

(5.0)

Domaine Charlopin Tissier

Vosne-Romanée

€74,95 EUR

Domaine Charlopin Tissier

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Charlopin Tissier

€74,95 EUR

Domaine Ballorin

Nuits-Saint-Georges Les Damodes

€82,50 EUR

Domaine Ballorin

Morey Saint Denis Tres Girard Bourgogne Pinot Noir

€79,95 EUR

Domaine Ballorin

Marsannay Clos du Roy Bourgogne Pinot Noir

€49,95 EUR

Uitverkocht

Domaine Ballorin

Bourgogne Pinot Noir Le Bon Domaine Ballorin Biologische Natuurwijn

€38,25 EUR

Domaine Ballorin

Bourgogne Aligoté Le Hardi

€36,50 EUR

Bourgogne Aligoté en Marsannay Blanc

Zoals gezegd, is de Côte de Nuits beroemd om de rode wijnen. Niettemin worden er ook witte wijnen gemaakt, zoals de Bourgogne Aligoté en de Marsannay Blanc (Chardonnay). Aligoté is een ondergewaardeerde druif in de Bourgogne. Helemaal wanneer je de Demeter-gecertificeerde Bourgogne Aligoté van Domaine Ballorin proeft. Gemaakt van 25 jaar oude wijnstokken, waarbij het rendement niet hoger uitvalt dan 30 hl/ha, kenmerkt deze wijn zich door een opvallende concentratie, mineraliteit en spanning. Ongefilterd, dus lekker eigenzinnig, maar niet overdadig. Fraai glas die het proeven meer dan waard is en uitstekend combineert met jambon persillé!

Gilles Ballorin wijn Bourgogne Pinot Noir

Domaine Ballorin

Enkele jaren geleden begon Gilles Ballorin met slechts 0,2 hectare in Chenôve (nabij Marsannay); inmiddels is het domein 8 hectare groot en dat zegt wel iets over de ambities van deze wijnmaker. De wijngaarden van Ballorin liggen verspreid over diverse appellaties in de bekende Côte de Nuits met percelen in Marsannay, Fixin, Morey-Saint-Denis en Nuits-Saint-Georges.

Bekijk

Bourgogne Pinot Noir

De Bourgogne Pinot Noir van Domaine Ballorin is grotendeels afkomstig van een wijngaard in Chenôve, een buitenwijk van Dijon dat grenst aan Marsannay (Côte de Nuits). Het type terroir (kalk en roze klei; licht glooiende helling) toont opvallend genoeg veel overeenkomsten met Charmes Chambertin Grand Cru (Gevrey-Chambertin). De oude wijnstokken (circa 70 jaar oud) in combinatie met de lage rendementen (max. 35 hl/ha) zorgen dan ook voor een opmerkelijk geconcentreerde Bourgogne Pinot Noir met rijp fruit en verfijnde zuren.

Marsannay Clos du Roy

Marsannay is één van de meest noordelijke dorpen in de Côte de Nuits en grenst aan de buitenwijken van Dijon. De appellatie Marsannay werd in 1987 officieel een feit en biedt fraaie Bourgogne-wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Naast rode Marsannay, is het één van de weinige dorpen in de Côte de Nuits waar ook fraaie witte wijnen (Chardonnay) worden gemaakt, waaronder de Marsannay Blanc van Ballorin, gerijpt in zeer exclusieve eikenvaten van Stockinger.

Clos du Roy behoort tot de beste wijngaarden van Marsannay. De wijngaard is gelegen op een lichtglooiende helling met een afzetting van verschillende lagen grof gesteente (grèze litée). De wijnstokken van Ballorin zijn maar liefst 50 jaar oud. Het zorgt voor extra complexiteit in deze Pinot Noir. Marsannay op z'n best!

Morey-Saint-Denis Très Girard

Morey-Saint-Denis ligt iets ten zuiden van Gevrey-Chambertin en iets ten noorden van Clos de Vougeot. Ondanks dat de gemiddelde kwaliteit in dit dorp erg hoog is, staat het nog altijd wat in de schaduw van de beide buurmannen. Zo beschikt het dorp over een aantal ommuurde Grand Crus, zoals Clos St-Denis, Clos de Tart en Clos de la Roche.

De wijngaard Très Girard ligt aan de oostkant van het dorp en grenst aan de Premier Crus “Clos Sorbè” en genereert een village-wijn met een goede structuur en een stevige body wanneer ze nog jong zijn. Pinot Noir van dit perceel is dan ook zeer geschikt voor een langere opleg.

Nuits-Saint-Georges Les Damodes

Nuits-Saint-Georges ligt iets ten zuiden van Morey-Saint-Denis, direct onder Vosne-Romanée, waar de beroemde Romanée-Conti (Grand Cru) vandaan komt. Het dorp staat bekend om zijn rode wijnen, want vrijwel alle percelen (lieu-dits) zijn hier met Pinot Noir aangeplant. Zoals in elk dorp in de Bourgogne zijn ook hier verschillen tussen het ene of het andere lieu-dit.

Les Damodes is een wijngaard op de top van een helling in Nuits-Saint-Georges (aan de kant van Vosne-Romanée, tegen de bosrand). De bodem bestaat uit harde kalksteen en mergel. De wijnen van deze wijngaard kunnen het zijdeachtige en verleidelijke hebben dat je ook in goede Vosne tegenkomt. Daarmee behoort Les Damodes tot één van de beste wijngaarden van Nuits-Saint-Georges.

Gerelateerde blogs

Wijn beoordeling26 jan. 2024

Bourgogne Pinot Noir Domaine Ballorin als beste getest

Het vakblad PERSWIJN proefde rode Bourgogne wijnen, ingezonden door diverse importeurs. Lees er hier meer over!

Meer informatie

Veelgestelde vragen

Waar ligt de Côte de Nuits?

De Côte de Nuits ligt in Bourgogne, tussen Dijon en Beaune. Samen met de Côte de Beaune vormt ze de Côte d'Or, het hart van de Bourgondische wijnbouw.

De Côte de Nuits is vooral beroemd om rode wijn van Pinot Noir. Bekende dorpen zijn Marsannay, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges en Vosne-Romanée, met beroemde Grands Crus zoals Charmes-Chambertin en Clos de Vougeot. Meer over de hele streek leest u op onze pagina Bourgogne.

Wordt er in de Côte de Nuits ook witte wijn gemaakt?

Ja, al is het een klein deel. De Côte de Nuits is vooral een streek voor rode wijn, maar er wordt ook witte wijn gemaakt van Chardonnay en Aligoté.

Voorbeelden uit ons aanbod zijn de Marsannay Blanc van Chardonnay en de Bourgogne Aligoté "Le Hardi", beide van Domaine Ballorin.

Welke wijnen uit de Côte de Nuits heeft Artisan Wines?

Artisan Wines heeft wijnen uit de Côte de Nuits van twee domeinen.

Domaine Ballorin: Marsannay, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne Pinot Noir en Aligoté
Domaine Charlopin Tissier: Gevrey-Chambertin en Vosne-Romanée

Wat is Morey-Saint-Denis?

Morey-Saint-Denis is een wijndorp in de Côte de Nuits, tussen Gevrey-Chambertin en Clos de Vougeot. De gemiddelde kwaliteit is hoog, al staat het dorp wat in de schaduw van zijn bekende buren.

Morey-Saint-Denis heeft een aantal ommuurde Grands Crus, zoals Clos Saint-Denis, Clos de Tart en Clos de la Roche. Bij Artisan Wines vindt u de Morey-Saint-Denis Très Girard van Domaine Ballorin.

Welke gerechten passen bij wijn uit de Côte de Nuits?

Rode Côte de Nuits van Pinot Noir: gevogelte, paddenstoelen en langzaam gegaarde vleesgerechten zoals coq au vin.
Aligoté: jambon persillé, asperges en schaal- en schelpdieren.

Schenk rode Côte de Nuits op 16 tot 18 °C en witte op 8 tot 12 °C.

Staat uw vraag er niet bij? Wij adviseren u graag persoonlijk.

Vraag persoonlijk wijnadvies