Bordeaux

Bordeaux wijn: handel, rivieren en de kunst van assemblage

Bordeaux wijn komt uit de streek waar de Garonne en de Dordogne samen de Gironde vormen. Rode Bordeaux is vaak een assemblage, met onder meer Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc; witte Bordeaux is vaak gebaseerd op Sauvignon Blanc en Sémillon. In deze collectie staan wijnen van domeinen buiten de bekendste kastelen, zoals Château Falfas in de Côtes de Bourg, met herkomsten van Canon-Fronsac op de rechteroever tot Entre-Deux-Mers en Sainte-Foy.

Château Lestrille

AOP Entre-Deux-Mers

€10,50 EUR

Château Falfas

Château Falfas Cotes de Bourg

€28,50 EUR

Uitverkocht

Château Falfas

Château Falfas Les Demoiselles

€20,25 EUR

Uitverkocht

Domaine Jean-Yves Millaire

Canon-Fronsac Château Lamarche Canon

€17,50 EUR

Domaine Jean-Yves Millaire

AOC Bordeaux

€15,15 EUR

Domaine Jean-Yves Millaire

Loupiot Le Rouge Vin de France

€14,50 EUR

Château Lestrille

Château Lestrille Bordeaux Supérieur

€10,50 EUR

Margot AOP Sainte-Foy Cotes de Bordeaux Chateau carbonneau

Château Carbonneau

Margot AOP Sainte-Foy Côtes de Bordeaux

€11,95 EUR

Rode Bordeaux: linker- en rechteroever

Op de linkeroever komen veel grindrijke bodems voor, waar Cabernet Sauvignon goed gedijt. Op de rechteroever spelen klei en kalksteen vaak een grotere rol en is Merlot belangrijk.

In rode Bordeaux kan Cabernet Sauvignon structuur en cassis geven, en Merlot rondheid en rijper fruit. Cabernet Franc voegt geur en frisheid toe. De uiteindelijke wijn ontstaat uit de combinatie van druivenrassen, percelen en jaargangen: die kunst van assemblage is waar Bordeaux om bekendstaat.

Bordeaux uit Fronsac, Bourg en Sainte-Foy

Bij Artisan Wines zoeken we in Bordeaux vooral naar domeinen die laten zien dat de streek ook buiten de bekendste châteaux veel te bieden heeft.

Domaine Jean-Yves Millaire ligt in Fronsac, op de rechteroever van de Dordogne, waar die samenvloeit met de Isle. Binnen Fronsac bestaat nog een aparte appellatie, Canon-Fronsac. Jean-Yves en Christine Millaire werken volgens biodynamische principes.

Château Falfas in de Côtes de Bourg, aan de rechteroever van de Gironde, wordt sinds 1989 biodynamisch bewerkt. Château Carbonneau is een familiedomein in het oosten van Bordeaux, tussen de heuvels van Sainte-Foy, waar klei- en kalkrijke hellingen liggen. Van Château Lestrille komen een witte Entre-Deux-Mers en een rode Bordeaux Supérieur.

Wijn-spijs: rode Bordeaux bij entrecôte

Klassiek aan tafel: entrecôte à la bordelaise met rode Bordeaux. De saus met sjalot, rode wijn en vaak merg vraagt om een wijn met voldoende structuur. Een Merlot-gedomineerde wijn uit Fronsac kan door zijn donkere fruit en stevige maar rijpe tannines goed aansluiten bij het vlees en de saus.

Een wijn met enkele jaren flesrijping geeft doorgaans meer harmonie dan een zeer jonge, hoekige cuvée.

Geschiedenis van Bordeaux wijn

De reputatie van Bordeaux is niet alleen in de wijngaard ontstaan. Via de Gironde en de haven van Bordeaux werden wijnen eeuwenlang verscheept naar Engeland, Nederland en andere markten. Het huwelijk van Eleonora van Aquitanië met de latere Engelse koning Hendrik II in de twaalfde eeuw gaf de handel met Engeland een belangrijke impuls.

Grote handelshuizen en classificaties versterkten later de internationale naam van de streek.

Veelgestelde vragen

Van welke druiven wordt Bordeaux gemaakt?

De meeste Bordeaux is een blend van meerdere druiven. Elke druif brengt iets anders mee aan structuur, aroma en balans.

Rood: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Malbec. Op de linkeroever (zoals de Médoc) speelt Cabernet Sauvignon vaak de hoofdrol, op de rechteroever Merlot.
Wit: Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle.

Bordeaux ligt in het zuidwesten van Frankrijk, rond de rivieren de Garonne, de Dordogne en de Gironde.

Wat is Entre-Deux-Mers?

Entre-Deux-Mers betekent "tussen twee zeeën", maar het gebied ligt tussen twee rivieren: de Garonne en de Dordogne, in het zuidoosten van Bordeaux.

De appellation Entre-Deux-Mers is alleen voor droge witte wijn, vooral van Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle. Het is een frisse, levendige wijn die u het best jong drinkt. Rode wijn uit hetzelfde gebied wordt verkocht als Bordeaux of Bordeaux Supérieur.

Bij Artisan Wines vindt u de Entre-Deux-Mers van Château Lestrille.

Welke Bordeaux heeft Artisan Wines?

Artisan Wines heeft Bordeaux van kleinere, familiegerunde châteaux.

Entre-Deux-Mers en Bordeaux Supérieur van Château Lestrille
Côtes de Bourg van Château Falfas
witte Sainte-Foy Côtes de Bordeaux van Château Carbonneau
Bordeaux, Canon-Fronsac en Vin de France van Jean-Yves Millaire

Wat is het verschil tussen Bordeaux en Bordeaux Supérieur?

Beide komen uit de hele streek Bordeaux en worden van dezelfde druiven gemaakt. Voor Bordeaux Supérieur gelden strengere regels: een lagere maximale opbrengst, een iets hoger minimumalcoholpercentage en een langere rijping voordat de wijn verkocht mag worden.

Uiteindelijk bepaalt de producent de kwaliteit. Bij Artisan Wines vindt u de Bordeaux Supérieur van Château Lestrille.

Op welke temperatuur schenkt u Bordeaux?

Rode Bordeaux schenkt u op 16 tot 20 °C, afhankelijk van de wijn: een lichtere rode iets koeler, een volle rode met meer rijping iets warmer.

Witte Bordeaux, zoals Entre-Deux-Mers of Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, schenkt u op 6 tot 12 °C.

Staat uw vraag er niet bij? Wij adviseren u graag persoonlijk.

Vraag persoonlijk wijnadvies