Merlot wijn

Merlot geeft zachte, ronde rode wijnen met fluweelachtige tannines en tonen van pruim en rijp rood en zwart fruit. Daardoor is hij toegankelijk, ook voor wie minder van stevige rode wijn houdt.

• In Bordeaux is Merlot vaak elegant en sappig.
• In een warmer klimaat, zoals de Languedoc of Italië, wordt hij voller en zwoeler.
• Rijping op eikenhout geeft meer structuur en kruidigheid.

Merlot komt uit Bordeaux. De oudst bekende vermelding, als "Merlau", staat in de aantekeningen van een Bordelese ambtenaar uit de 18e eeuw. De naam komt waarschijnlijk van *merle*, het Franse woord voor merel. Uit DNA-onderzoek blijkt dat Merlot afstamt van Cabernet Franc.

Merlot is nu de meest aangeplante druif van Bordeaux en van heel Frankrijk. Op de rechteroever van de Gironde, in onder meer Saint-Émilion, Pomerol en Fronsac, speelt hij de hoofdrol. Meer leest u op onze pagina Bordeaux.

Beide zijn blauwe druiven uit Bordeaux, en ze worden daar vaak samen gebruikt.

• Merlot geeft rondeur, zachte tannines en rijp fruit.
• Cabernet Sauvignon geeft meer structuur, stevigere tannines en tonen van cassis.

Wijnen van de rechteroever, zoals Saint-Émilion en Pomerol, bevatten meer Merlot en zijn daardoor vaak ronder en zachter. Bij Artisan Wines vindt u onder meer Les Demoiselles van Château Falfas (75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon) en de Mezzacosta van Menegotti uit Veneto (60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon).

Dankzij de zachte tannines is Merlot een makkelijke partner aan tafel.

• Fruitige Merlot, zoals de Merlot van Domaine de Belle Mare: bij de borrel of de barbecue.
• Vollere Merlot en blends: bij gegrild of geroosterd rood vlees, wild en gerijpte of halfharde kazen. Denk aan Les Demoiselles, de Mezzacosta of de Geodoro.

Schenk Merlot op 16 tot 20 °C: lichte en fruitige wijnen iets koeler, volle wijnen iets warmer.

• 100% Merlot: Château Lestrille Bordeaux Supérieur, Château Cavale (biodynamisch, uit de omgeving van Fronsac), en uit de Languedoc de Merlot van Belle Mare en de Caringole Merlot van La Croix Belle.
• Bordeaux-blends: Château Falfas, Canon-Fronsac Château Lamarche Canon en Loupiot, zonder toegevoegde zwavel.
• Italië: Mezzacosta en Geodoro van Menegotti, en Eme van I Capitani, met Aglianico.
• Languedoc: de Cabardès van Domaine de Cazaban, van Syrah en Merlot.