Alcoholvrije wijnen

Alcoholvrije wijn begint meestal als gewone wijn. De druiven worden geoogst en gevinifieerd zoals bij elke wijn; pas daarna wordt de alcohol er op een gecontroleerde manier uitgehaald. Zo blijven zoveel mogelijk aroma, structuur en karakter behouden.

Daarnaast zijn er alcoholvrije dranken die op een andere manier worden gemaakt, zoals Cul Sec (vergist en gerijpt, met kruiden en fruit) en Betuwse Bruis (druivensap met koolzuur).

Cul Sec is een alcoholvrij alternatief voor wijn van Fruitslagers uit Culemborg. Het is niet zoet, maar spannend en gelaagd: vergist, gerijpt en geblend, zoals een goede wijn.

Cul Sec wordt gemaakt van biologische druiven, aangevuld met kruiden en fruit. Er zijn meerdere cuvées, zoals Rouge en Voiture (Pinot Noir en Dornfelder), L'Étable Fumé (Viognier en Sauvignon) en Balade Minérale (Müller-Thurgau).

Firma Bruis maakt mousserende, alcoholvrije theeën van Betuws Wijndomein. Ze worden gemaakt van wilde kruiden en bloemen:

• HopHout: kamillebloem, munt, jasmijn en een hint van hop.
• Wildkruid: brandnetel, gember, kardemom, steranijs en chai.
• Veldflora: onder meer korenbloem, goudsbloem en zonnebloem.

Schenk ze koud, op 6 tot 8 °C.

• Frisse witte alcoholvrije wijn: lichte gerechten, salades en vis.
• Fruitige rode varianten: gegrilde groenten, pasta of kazen.
• Alcoholvrije rosé of bubbels: als aperitief of bij een feestelijk moment.

• Cul Sec van Fruitslagers: rood, wit en rosé
• Betuwse Bruis Wit en Rosé: druivensap met koolzuur, zonder toevoegingen
• De mousserende theeën van Firma Bruis
• Biologische appelsappen van Eva Bio