Domaine Louis Chenu

Louis Chenu Père & Filles is een familiedomein in Savigny-lès-Beaune, in de Bourgogne. Louis Chenu kocht de eerste wijngaarden in 1914. Nu werkt de vijfde generatie op het domein: de zussen Juliette en Caroline Chenu.

Zij zetten de familietraditie voort met respect voor het erfgoed, en met een moderne, zorgvuldige aanpak in wijngaard en kelder. Het domein is 9,5 hectare groot.

Savigny-lès-Beaune is een wijndorp vlak bij Beaune, de bekendste wijnstad van de Bourgogne. Het ligt min of meer op de grens van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune.

De wijngaarden van Chenu liggen verspreid over verschillende percelen rond het dorp. Kalkrijke bodems en een koel klimaat geven wijnen met finesse, frisheid en een duidelijke expressie van het terroir.

Ja. Juliette en Caroline werken sinds 2012 bewust biologisch, om de expressie van het terroir beter in het glas te krijgen. De Bourgogne Pinot Noir is biologisch gecertificeerd.

Ze oogsten met de hand, laten de wijn spontaan gisten op de wilde gisten uit de wijngaard, gebruiken weinig sulfiet en filteren de wijn niet.

De Bourgogne Pinot Noir komt van relatief oude wijnstokken op drie percelen bij Savigny-lès-Beaune: Les Boutières, Les Chevrières en Les Perrières. De bodem bestaat uit klei, kalk en grote kiezels.

De wijn rijpt ongeveer tien maanden in oudere Franse eiken vaten. Het resultaat is een sappige Pinot Noir met mooie zuren en veel fruit, vooral kersen: zacht en elegant. Schenk hem op 16 tot 18 °C.

"Père & Filles" betekent "vader en dochters". De naam laat zien dat het een familiebedrijf is dat van generatie op generatie overgaat. Vandaag leiden de dochters, Juliette en Caroline Chenu, het domein, als vijfde generatie sinds Louis Chenu in 1914 de eerste wijngaarden kocht.