Weinviertel

Weinviertel: Grüner Veltliner en peperige frisheid

Het Weinviertel ligt ten noordoosten van Wenen, richting de Tsjechische en Slowaakse grens, in een landschap van golvende heuvels en open landbouwgrond. Grüner Veltliner is er de belangrijkste druif, vaak met appel, citrus, kruiden en een witte-peperachtige toets. In deze collectie staat de biodynamische Grüner Veltliner Horizont van Herbert Zillinger, van wijnstokken bij Ebenthal.

Herbert Zillinger

Grüner Veltliner "Horizont"

€19,95 EUR

Weinviertel DAC en Grüner Veltliner

Het Weinviertel was in 2002 de eerste Oostenrijkse wijnregio met een DAC-herkomstbenaming. Daarmee werd Grüner Veltliner nadrukkelijk verbonden aan een herkenbaar regionaal profiel, vaak met levendige zuren en een kruidige, peperachtige toets.

Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koude winters; duidelijke verschillen tussen dag en nacht helpen aroma's en zuren te behouden. Löss is op veel plaatsen belangrijk, maar het gebied is groot en de bodems lopen uiteen.

Herbert Zillinger in Ebenthal

Bij Artisan Wines kiezen we graag voor wijnmakers die biodynamisch werken.

De Grüner Veltliner Horizont van Herbert Zillinger komt van relatief oude wijnstokken bij Ebenthal, in het Weinviertel. De wijn rijpt circa tien tot twaalf maanden in roestvrijstalen tanks en deels op eikenhout. Een levendige kruidigheid en een uitgesproken mineraal karakter maken hem tot een klassieke afspiegeling van de regio.

Bekijk

Wijn-spijs: Grüner Veltliner bij Wiener Schnitzel

Klassiek aan tafel: Wiener Schnitzel met Grüner Veltliner. Het krokante paneermeel, het zachte kalfsvlees en de citroen vragen om een droge wijn die frisheid biedt zonder al te veel aromatische drukte. Grüner Veltliner combineert levendige zuren met een subtiel kruidig accent en houdt het gerecht licht.

Een elegante, niet te zware stijl is hier beter dan een rijke reservewijn.

Het Weinviertel en Wenen

Het Weinviertel leverde traditioneel wijn aan Wenen en de omliggende steden. De Heuriger, waar jonge wijn met eenvoudige gerechten wordt geschonken, hoort bij de bredere Oostenrijkse wijncultuur.

De wijnbouw is daardoor niet alleen landbouw, maar ook een onderdeel van de stedelijke eetcultuur.

Veelgestelde vragen

Wat is het Weinviertel?

Het Weinviertel ligt ten noordoosten van Wenen, richting de Tsjechische en Slowaakse grens, in een landschap van golvende heuvels en open landbouwgrond. Het klimaat is continentaal: warme zomers, koude winters en duidelijke verschillen tussen dag en nacht. Die helpen om aroma's en zuren te behouden.

Wat betekent Weinviertel DAC?

Het Weinviertel was in 2002 de eerste Oostenrijkse wijnregio met een DAC-herkomstbenaming. Alleen Grüner Veltliner mag de benaming Weinviertel DAC dragen, in de stijlen Klassik en Reserve.

Hoe smaakt Grüner Veltliner uit het Weinviertel?

Grüner Veltliner heeft hier vaak levendige zuren en een kruidige, peperachtige toets, met appel, citrus en kruiden. Löss is op veel plaatsen belangrijk in de bodem, maar het gebied is groot en de bodems lopen uiteen.

Wat maakt de Grüner Veltliner Horizont van Herbert Zillinger bijzonder?

Dit is een biodynamische wijn van relatief oude wijnstokken bij Ebenthal, op lössbodems. Hij rijpt circa tien tot twaalf maanden in roestvrijstalen tanks en deels op eikenhout. Levendige kruidigheid en een uitgesproken mineraal karakter maken hem een klassieke afspiegeling van de regio. Serveer hem op 6 tot 8 °C.

Welk gerecht past bij Grüner Veltliner?

Een klassieke combinatie is Wiener Schnitzel. Het krokante paneermeel, het zachte kalfsvlees en de citroen vragen om een droge wijn met frisheid zonder al te veel aromatische drukte. Een elegante, niet te zware stijl past hier beter dan een rijke reservewijn.

Staat uw vraag er niet bij? Wij adviseren u graag persoonlijk.

Vraag persoonlijk wijnadvies

Onze wijnlanden

Franse wijnen

Italiaanse wijnen

Spaanse wijnen

Duitse wijnen

BeNeLux wijnen

Andere wijnregio's