Sylvain Langoureau

Domaine Sylvain Langoureau ligt in het gehucht Gamay, in het dorp Saint-Aubin, in het zuiden van de Côte de Beaune in de Bourgogne. Naast wijngaarden in Saint-Aubin heeft Langoureau ook percelen in Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet.

Volgens onze productinformatie zijn al zijn wijnen biologisch.

Saint-Aubin ligt verscholen achter de heuvels met de beroemde wijngaarden van Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, en grenst direct aan de Grand Crus van Montrachet. Daarom stond het altijd in de schaduw van die bekende namen.

De wijnen uit Saint-Aubin hebben een vergelijkbare complexiteit en elegantie, maar vaak tegen een aantrekkelijkere prijs. Dat maakt de prijs-kwaliteitverhouding des te beter.

En Remilly is de bekendste en meest gewilde Premier Cru-wijngaard van Saint-Aubin. De steile wijngaard ligt op het zuiden en grenst aan de beroemde Grand Cru Le Montrachet. Sylvain Langoureau heeft er een klein perceel.

De Saint-Aubin 1er Cru En Remilly is verfijnd en mineraal, met limoen, groene appel, amandel, toast en bloemen. Hij past uitstekend bij coquilles en visgerechten met een licht romige saus. Schenk hem op 8 tot 10 °C.

Op de traditionele manier: de wijnen gisten op eikenhouten vaten, en de gistresten (lie) worden regelmatig omgeroerd. Die bâtonnage geeft de wijn meer vet en rondheid.

Langoureau waakt er wel voor dat het hout niet overheerst. Daarom vernieuwt hij elk jaar maximaal 15 tot 20% van zijn vaten.

Artisan Wines heeft vijf witte wijnen van Chardonnay:

• Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune: fris en mineraal, van een hoger gelegen wijngaard bij La Rochepot.
• Saint-Aubin Premier Cru: En Remilly en Bas de Vermarain à l'Est.
• Chassagne-Montrachet Les Perclos: van een wijngaard vlak bij de Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet.
• Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne: van een piepklein perceel van 0,14 hectare. De naam komt van het middeleeuwse "warenna", een ommuurd jachtgebied voor klein wild.