Château Falfas

Château Falfas: biodynamische Bordeaux uit de Côtes de Bourg

Château Falfas is een biodynamisch wijnhuis in de appellation Côtes de Bourg, op de rechteroever van de Gironde in Bordeaux. Het domein in Bayon dateert uit de 14e eeuw en wordt sinds 1989 volgens biodynamische principes bewerkt. In deze collectie staan de fruitige Les Demoiselles en de op eikenhout gerijpte Château Falfas Côtes de Bourg.

Château Falfas

Château Falfas Cotes de Bourg

€28,50 EUR

Uitverkocht

Château Falfas

Château Falfas Les Demoiselles

€20,25 EUR

Biodynamisch sinds 1989

De wijngaarden van Château Falfas zijn eigendom van John en Véronique Cochran. Sinds 1989 worden de wijngaarden volgens biodynamische principes bewerkt, vanuit respect voor de plant en de natuur. Véroniques vader, François Bouchet, was een van de pioniers van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk en medeoprichter van Biodyvin, een vereniging van biodynamische wijnmakers.

De kerngezonde druiven zorgen ervoor dat de wijnen de kenmerken van druif en terroir laten zien.

Klei, kalk en de Gironde

Bij Artisan Wines kiezen we graag voor producenten die laten zien dat Bordeaux ook buiten de bekendste châteaux veel te bieden heeft. Château Falfas is daar een goed voorbeeld van.

Het domein ligt op een helling bij het dorp Bayon, aan de rechteroever van de Gironde. De wijngaarden beslaan zo'n 20 hectare op een ondergrond van klei en kalksteen met kleine kiezels. Er staan enkele zeer oude wijnstokken, vooral Merlot en Cabernet Sauvignon. Het klimaat is mild, mede door de nabijheid van de rivier.

Bekijk

Les Demoiselles en Château Falfas

Les Demoiselles komt van een jongere aanplant, wat de wijn een frisse en fruitige stijl geeft. Hij rijpt zo'n zes tot acht maanden in roestvrijstalen tanks en heeft een bewaarpotentieel van ongeveer zes jaar. Hij past goed bij rood vlees.

De Château Falfas Côtes de Bourg rijpt ongeveer twaalf maanden op Frans eikenhout, waarvan een derde nieuw. Hij is voller en krachtiger, en geschikt om langer te bewaren.

Aan tafel passen de wijnen van Château Falfas bij rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en harde kazen.

Veelgestelde vragen

Wie is Château Falfas?

Château Falfas dateert uit de 14e eeuw en ligt op een van de mooiste hellingen aan de rechteroever van de Gironde, in het dorp Bayon. De wijngaarden, zo'n 20 hectare, horen bij de appellation Côtes de Bourg in Bordeaux. Eigenaren zijn John en Véronique Cochran.

Op de bodem van klei en kalksteen staan enkele zeer oude wijnstokken, vooral Merlot en Cabernet Sauvignon. Het milde klimaat door de nabijheid van de Gironde zorgt samen met de bodem voor ideale omstandigheden.

Sinds wanneer werkt Château Falfas biodynamisch?

Sinds 1989. Château Falfas hoort daarmee bij de pioniers van de biodynamische wijnbouw in Bordeaux.

Dat zit in de familie: de vader van Véronique, François Bouchet, is een van de grootste pioniers van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk en medeoprichter van Biodyvin, de vereniging van biodynamische wijnmakers.

De gezonde druiven geven wijnen met veel energie, frisheid en een duidelijk eigen karakter van druif en terroir.

Wat is het verschil tussen Château Falfas en Les Demoiselles?

Les Demoiselles is de fruitige cuvée: 75% Merlot en 25% Cabernet Sauvignon, gerijpt in roestvrijstalen tanks. Toegankelijk en sappig.
Château Falfas is de grote wijn van het huis: krachtig, met een groot bewaarpotentieel. Hij rijpt ongeveer twaalf maanden op Frans eikenhout, waarvan een derde nieuw. La Revue du Vin de France gaf hem een "Coup de Cœur".

Schenk beide op 18 tot 20 °C.

Wat is Côtes de Bourg?

Côtes de Bourg is een appellation op de rechteroever van de Gironde, in Bordeaux. De wijngaarden liggen er op hellingen met klei- en kalkbodems, die heel geschikt zijn voor de klassieke Bordeaux-druiven Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.

Op de rechteroever speelt Merlot een grotere rol dan op de linkeroever. Daardoor zijn de wijnen vaak wat ronder en fruitiger. Meer over Merlot leest u bij onze Merlot-wijnen.

Welke gerechten passen bij Château Falfas?

De wijnen van Château Falfas combineren uitstekend met rood vlees, wildgerechten, stoofschotels, harde kazen en de klassieke Franse keuken.

De fruitige Les Demoiselles is perfect bij rood vlees. De krachtigere Château Falfas komt het best tot zijn recht bij wild en stoofgerechten, of na een paar jaar rijping.

Staat uw vraag er niet bij? Wij adviseren u graag persoonlijk.

Vraag persoonlijk wijnadvies