Jura wijn | Crémant de Jura

Jura wijn: kleine wijngaarden, uitgesproken tradities

Wijn uit de Jura komt uit een klein wijngebied tussen Bourgogne en de Zwitserse grens, met wijngaarden rond Arbois, Château-Chalon en L'Étoile in een landschap van bossen en kalkrijke heuvels. De streek heeft traditionele druiven en rijpingsmethoden behouden, zoals de vin jaune van Savagnin. In deze collectie staat de biodynamische Crémant de Jura Brut Nature van Domaine des Ronces, van Chardonnay.

Domaine des Ronces

Cremant de Jura Brut Nature

€19,95 EUR

(4.0)

Savagnin en vin jaune

Savagnin is de karakteristieke witte druif van de Jura. Hij kan fris worden gevinifieerd, maar is vooral bekend van vin jaune: Savagnin die minstens zes jaar en drie maanden rijpt in een vat dat niet wordt bijgevuld. Onder een natuurlijke gistlaag, de voile, ontstaan tonen van noten, specerijen en gedroogde kruiden.

Vin jaune wordt klassiek gebotteld in de clavelin van 62 centiliter. Dat afwijkende formaat verwijst naar het verlies door verdamping tijdens de lange rijping.

Domaine des Ronces in Orbagna

Bij Artisan Wines kiezen we graag voor familiedomeinen die generaties lang met dezelfde grond werken.

Domaine des Ronces werd in 1950 opgericht door George Mazier, die op zijn perceel van één hectare uitsluitend Chardonnay plantte. Zijn zoon Michel breidde het domein uit tot zes hectare. In 2010 begon het domein met biologische en biodynamische landbouw; in 2016 kwam Kevin, de derde generatie, het team versterken en kreeg het domein de Demeter-certificering. Kevin plantte ook Trousseau, Poulsard, Pinot Noir en Savagnin aan.

Voor de Crémant de Jura worden de Chardonnay-druiven met de hand geoogst in manden van 25 kilo. De wijn vergist met wilde gisten en rijpt na de tweede gisting op fles minstens 24 maanden op de gistresten.

Bekijk

Poulsard, Trousseau en Chardonnay

Naast Savagnin kent de Jura ook blauwe druiven zoals Poulsard en Trousseau. Poulsard levert vaak lichtgekleurde rode wijn met fijne aroma's; Trousseau kan donkerder en steviger zijn.

Chardonnay loopt in de Jura uiteen van fris en strak tot rijker en soms oxidatief gerijpt. Die diversiteit maakt de Jura meer dan alleen vin jaune.

Wijn, kaas en berglandbouw

Mergel en kalksteen komen in de Jura veel voor, en het continentale klimaat brengt koude winters, warme zomers en risico's rond vorst en oogst.

Naast de bekende appellaties verdienen de kleinschalige gemengde bedrijven aandacht: wijnbouw, kaasmakerij en berglandbouw zijn hier historisch nauw met elkaar verbonden.

Veelgestelde vragen

Waar ligt de Jura en waarom is die wijnstreek bijzonder?

De Jura is een klein wijngebied in Oost-Frankrijk tussen de Bourgogne en de Zwitserse grens, met wijngaarden rond onder meer Arbois, Château-Chalon en L'Étoile. De streek heeft traditionele druiven en rijpingsmethoden behouden, zoals de vin jaune van Savagnin. Mergel en kalksteen komen veel voor, en het klimaat is continentaal met koude winters en warme zomers.

Welke druiven groeien er in de Jura?

Savagnin is de karakteristieke witte druif. Daarnaast zijn Chardonnay, Poulsard, Trousseau en Pinot Noir belangrijk. Poulsard levert vaak lichtgekleurde rode wijn met fijne aroma's; Trousseau kan donkerder en steviger zijn. Chardonnay loopt uiteen van fris en strak tot rijker en soms oxidatief gerijpt.

Wat is vin jaune?

Vin jaune is een droge wijn van Savagnin die minstens zes jaar en drie maanden rijpt in een vat dat niet wordt bijgevuld. Onder een natuurlijke gistlaag, de voile, ontstaan tonen van noten, specerijen en gedroogde kruiden. Vin jaune wordt klassiek gebotteld in de clavelin van 62 centiliter, een formaat dat verwijst naar het verlies door verdamping tijdens de lange rijping.

Wat is Crémant de Jura?

Crémant de Jura is de mousserende wijn van de streek, gemaakt volgens de traditionele methode met een tweede gisting op fles. Het merendeel wordt van Chardonnay gemaakt. De Crémant de Jura Brut Nature van Domaine des Ronces is van 100% Chardonnay, met wilde gisten vergist en minimaal 24 maanden op de gistcellen gerijpt. Serveer hem op 4 tot 6 °C.

Wie is Domaine des Ronces?

Domaine des Ronces werd in 1950 opgericht door George Mazier, die op één hectare alleen Chardonnay plantte. Zijn zoon Michel breidde het uit tot zes hectare. Sinds 2010 werkt het domein biologisch en biodynamisch; in 2016 kwam derde generatie Kevin erbij en kreeg het domein de Demeter-certificering. Kevin plantte ook Trousseau, Poulsard, Pinot Noir en Savagnin aan.

Staat uw vraag er niet bij? Wij adviseren u graag persoonlijk.

Vraag persoonlijk wijnadvies

Onze wijnlanden

Franse wijnen

Italiaanse wijnen

Spaanse wijnen

Duitse wijnen

BeNeLux wijnen

Andere wijnregio's