Puglia

Wijn uit Puglia: olijfbomen, rode aarde en zon

Wijn uit Puglia komt uit de hak van de Italiaanse laars, tussen de Adriatische en de Ionische Zee. Primitivo en Negroamaro zijn er belangrijke blauwe druiven, vooral in Salento. In deze collectie staan de rode wijnen van Sampietrana uit San Pietro Vernotico, van Primitivo en Negroamaro tot Susumaniello.

Sampietrana

Sumaest | Salento IGP Susumaniello

€15,95 EUR

Sampietrana

Primitivo di Manduria

€15,75 EUR

(4.0)

Sampietrana

Brindisi DOC Riserva "Since 1952" Sampietrana

€12,50 EUR

Sampietrana

Salice Salentino Riserva Vigna delle Monache

€11,95 EUR

Sampietrana

Negroamaro Tacco Barocco

€10,95 EUR

Uitverkocht

Sampietrana

Primitivo Tacco Barocco

€10,95 EUR

(4.7)

Sampietrana

Salento I.G.T. Primitivo "Ambasciatori"

€9,15 EUR

(5.0)

Uitverkocht

Sampietrana

Salento Rosso Ambasciatori

€7,35 EUR

(4.4)

Primitivo en Negroamaro: zon en zeewind

Warme zomers, zeewind en relatief droge omstandigheden bepalen de wijnbouw in Puglia. De bodem varieert van kalksteen en klei tot rode, ijzerhoudende aarde; in Salento zijn warmte, wind en een kalkrijke ondergrond belangrijk. Traditionele alberello-stokken, laag bij de grond en zonder hoge geleidingsdraden, horen bij het historische landschap.

Primitivo is bekend om rijp donker fruit en een volle structuur; zijn naam verwijst naar de relatief vroege rijping van de druif. Negroamaro levert vaak kruidige wijnen met donkere kersen en mediterrane kruiden, soms met een aangenaam bittertje. Oogstmoment, opbrengst en vinificatie maken een groot verschil.

Wijn uit Salento van Sampietrana

Bij Artisan Wines kiezen we graag voor producenten die de inheemse druiven van hun streek centraal zetten.

Cantina Sampietrana is gevestigd in het historische stadje San Pietro Vernotico, tussen Brindisi en Lecce. Sinds 1952 koopt de coöperatie druiven van lokale, kleinschalige wijnboeren, met de nadruk op inheemse rassen als Primitivo, Negroamaro en Malvasia.

De wijnen zijn modern gemaakt en breed toegankelijk. In deze collectie staan onder meer Primitivo, Negroamaro, een Salice Salentino Riserva, een Salento Rosso en een Susumaniello.

Bekijk

Wijn-spijs: Negroamaro bij orecchiette

Klassiek aan tafel: orecchiette con cime di rapa met een frisse rode wijn uit Puglia. De kleine oorvormige pasta wordt geserveerd met raapstelen, knoflook, olijfolie en vaak ansjovis. Een soepele, niet te zware Negroamaro kan het bittertje en de hartige tonen begeleiden.

Een zeer rijpe, alcoholrijke rode wijn zou het gerecht eerder overstemmen.

Puglia wijn met eigen karakter

Olijfgaarden, graanvelden en wijngaarden vormen in Puglia al eeuwen de basis van de landbouw. Lang was de regio bekend als leverancier van stevige wijn die andere wijnen meer kleur en body gaf.

De moderne kwaliteitsontwikkeling richt zich meer op lokale druiven en de verschillen tussen gebieden. De beste wijnen tonen rijpheid zonder alleen op alcohol en extractie te leunen.

Veelgestelde vragen

Waar ligt Puglia en wat voor wijn komt er vandaan?

Puglia (Apulië) ligt in het uiterste zuidoosten van Italië en vormt de "hak" van de laars. Het warme mediterrane klimaat, met veel zon, weinig regen en de invloed van de Adriatische en Ionische Zee, laat de druiven goed rijpen.

Puglia is vooral bekend om volle, rijpe rode wijnen van inheemse druiven zoals Primitivo en Negroamaro, met aroma's van rijpe kersen, pruimen en kruiden.

Is Primitivo hetzelfde als Zinfandel?

Ja. DNA-onderzoek heeft aangetoond dat Primitivo uit Puglia en Zinfandel uit Californië dezelfde druif zijn.

De stijl verschilt wel: Primitivo uit Puglia is meestal aardser, steviger en vaak hoog in alcohol, Zinfandel uit Californië vaak wat lichter. Bekende Primitivo komt uit Manduria en de Salento. Bij Artisan Wines vindt u onder meer de Primitivo di Manduria van Sampietrana.

Wat is het verschil tussen Primitivo en Negroamaro?

Beide zijn inheemse blauwe druiven uit Puglia.

Primitivo geeft volle, rijpe wijnen met fruit zoals pruim en kers, en vaak veel alcohol.
Negroamaro komt vooral uit de Salento en geeft krachtige, donkere wijnen. Hij is de hoofddruif van Salice Salentino en wordt vaak geblend, bijvoorbeeld met Malvasia Nera of Montepulciano.

Bij Artisan Wines vindt u van Sampietrana zowel Primitivo als Negroamaro, zoals de Negroamaro Tacco Barocco.

Op welke temperatuur schenkt u wijn uit Puglia, en waarbij?

Schenk rode wijn uit Puglia op 16 tot 18 °C. Een volle Primitivo of Negroamaro komt niet goed tot zijn recht als hij te warm is.

Deze wijnen passen goed bij stevige, smaakvolle gerechten, zoals gegrild vlees, stoofgerechten, pasta met tomatensaus en belegen kaas.

Welke wijnen uit Puglia heeft Artisan Wines?

Artisan Wines verkoopt de wijnen van Cantina Sampietrana uit de Salento, een wijnhuis dat al sinds 1952 bestaat.