Château Soucherie

Château Soucherie is een historisch domein in Beaulieu-sur-Layon, in de Anjou, aan de Loire. Het hoort bij de toonaangevende producenten van Chenin Blanc.

Sinds de komst van wijnmaker Thibaud Boudignon in 2007 werden de wijnen elke jaargang beter. Nu leiden Olivier Richaud en Sébastien Groneau het domein; zij zetten zijn visie grotendeels voort.

Sterrenrestaurants in Frankrijk, zoals Guy Savoy en Le George V, werken met de wijnen van Soucherie.

Savennières is een appellation in de Anjou, en geldt als een van de beroemdste plekken voor Chenin Blanc ter wereld. De bodems van leisteen (schist) geven de wijn spanning, mineraliteit en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

De Savennières Clos des Perrières van Soucherie komt van een bodem waar de leisteen heel dicht aan het oppervlak ligt. Hij rijpt tien maanden op Franse eiken vaten van 500 liter, deels nieuw. Een minerale, complexe en droge witte wijn, met gedroogde appel, abrikoos, noten en honing.

Schenk hem op 8 tot 10 °C.

De Coteaux du Layon Patrimoine is een dessertwijn van 100% Chenin Blanc. De druiven worden later geoogst en zijn deels aangetast door edele rot (botrytis).

Dat komt door het riviertje de Layon. In het najaar worden de nachten kouder en verdampt het warme water. Zo ontstaat 's ochtends mist, die als een laagje vocht op de druivenschillen condenseert. Wanneer de zon daarna de mist verdrijft, kan het nog flink warm worden. Die afwisseling zorgt voor edele rot, die suikers en smaak concentreert.

De wijn is heerlijk bij passievrucht met chocolade.

De Anjou Blanc "Ivoire" is een droge witte wijn van 100% Chenin Blanc, van wijnstokken van meer dan 25 jaar oud rond het château. De bodem bestaat uit kalk, klei en zand op een ondergrond van leisteen.

De wijn rijpt tien maanden op Franse eiken vaten, deels nieuw. Hij is strak, zeer mineraal en expressief, met veel spanning en lengte. Het Proefschrift Wijnconcours riep hem uit tot Wijn van het Jaar 2021.

Soucherie kiest bewust voor lage opbrengsten in de wijngaard en zo veel mogelijk frisheid en elegantie in de wijn. In de kelder grijpen ze zo min mogelijk in.

Alle witte wijnen rijpen op Frans eikenhout, maar het hout mag nooit overheersen: alleen sap van oude wijnstokken met veel structuur gaat op nieuw hout. Volgens onze productinformatie werkt het domein volgens lutte raisonnée, een duurzame werkwijze.

Meer over Chenin Blanc leest u op onze pagina Loire.