Domaine Wilfrid Rousse

Domaine Wilfrid Rousse is een traditioneel wijnhuis in en rond Chinon, aan de Loire. Chinon is een van de belangrijkste appellations van de Loire en staat bekend om elegante rode wijn van Cabernet Franc.

Wilfrid Rousse werkt volledig biologisch, met respect voor het terroir.

Ja. Volgens onze productinformatie werkt Wilfrid Rousse volledig biologisch, en zijn beide Chinons gemaakt van biologische Cabernet Franc.

Wat Chinon als wijn is, leest u op onze pagina Loire.

• Les Galuches komt van wijngaarden langs de oevers van de Loire en de Vienne, op zand en kiezel. Die bodem geeft een soepele, fruitige Cabernet Franc. De wijn rijpt 6 tot 8 maanden in oudere eiken vaten.
• Les Puys komt van de hellingen van het plateau van Chinon, op klei en kiezel. De wijn rijpt twaalf maanden op eikenhout en is steviger, mineraal en kruidig, met zwart fruit.

De Chinon Les Puys van Wilfrid Rousse laat de finesse en subtiliteit van Cabernet Franc zien. Het koelere klimaat benadrukt de typische aroma's van framboos, kersen en peper, met een aanhoudende kruidigheid in de afdronk. De bodem geeft de wijn een ruggengraat van mineraliteit.

De wijn is zacht en fluweelachtig, maar toch levendig en in balans.

Schenk beide Chinons op 16 tot 18 °C. De soepele Les Galuches kunt u aan de koele kant van die marge schenken, de stevigere Les Puys aan de warme kant.

Meer over de juiste temperatuur van rode wijn leest u op onze pagina Rode wijn.