Podere Le Cinciole

Podere Le Cinciole is een wijndomein in Panzano in Chianti, in het hart van de Chianti Classico. Luca en Valeria Orsini richtten het op in 1991. Naast wijngaarden heeft het domein olijfgaarden.

Het domein is 11 hectare groot en ligt in de Conca d'Oro, op zo'n 400 tot 500 meter hoogte. De naam Le Cinciole wordt al eeuwen voor deze plek gebruikt.

Luca en Valeria maken Chianti Classico met respect voor traditie en terroir, en met beperkt gebruik van hout. Hun wijnen krijgen hoge scores van onder meer James Suckling, Vinous en Robert Parker.

De Conca d'Oro, de "Gouden Schelp", is een wijngebied bij het dorp Panzano in Chianti. Volgens kenners is het de beste plek in de Chianti Classico voor Sangiovese.

Dat komt door de combinatie van bodem en ligging:

• een bodem van galestro, een mengsel van kleihoudende leisteen en kalk op zandsteen;
• wijngaarden op zo'n 430 tot 500 meter hoogte, op zonnige hellingen.

Chianti Classico moet grotendeels van Sangiovese zijn, maar mag tot 20% andere druiven bevatten, zoals Canaiolo, Merlot of Cabernet. Veel wijnboeren doen dat, om de wijn zachter, ronder en commerciëler te maken.

Luca en Valeria Orsini kiezen bewust voor de authentieke stijl: 100% Sangiovese. Door een goede balans in de wijngaard en lage opbrengsten worden de druiven goed rijp, zowel in zuren als in tannine. Hun wijnen hebben daardoor een groot bewaarpotentieel.

Meer over de regels van Chianti Classico leest u op onze pagina Chianti Classico.

Ja. Podere Le Cinciole is biologisch gecertificeerd. Omdat de bodem voor een goede Chianti zo belangrijk is, besteden Luca en Valeria veel zorg aan de vitaliteit van de bodem en de wijnstokken. Kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen gebruiken zij niet.

In de kelder gisten de wijnen in betonnen kuipen; de Gran Selezione gist met de eigen, inheemse gisten.

Alle wijnen zijn van 100% Sangiovese.

• Chianti Classico: verfijnd en puur, met pruimen, zwarte kersen en laurier. Rijpt 12 maanden in middelgrote eiken vaten en daarna in cement.
• Chianti Classico Gran Selezione "Aluigi": van de wijngaard Campo ai Peri op 440 meter. Rijpt 24 maanden in grote eiken vaten en een jaar in cement. Complex en rijk, bij wild en bistecca fiorentina. Slechts 5.000 flessen per jaar.
• Petresco: de topwijn, van het perceel Sottobosco op arme grond van leisteen en zandsteen, op zo'n 475 meter hoogte.

Chianti Classico en Aluigi zijn ook verkrijgbaar als magnum. Schenk ze op 18 tot 20 °C.