Rosé wijnen

Rosé wordt gemaakt van blauwe druiven die maar kort in contact blijven met hun schillen. Zo krijgt de wijn net een beetje kleur: de typische roze tint.

Afhankelijk van de methode en de druif varieert rosé van heel licht en subtiel tot voller en intens van smaak. Rosé is daarmee geen eenvoudige zomerwijn, maar een volwaardige wijnstijl die u het hele jaar kunt drinken.

• Lichte rosé, zoals uit de Provence: bleek van kleur, fris en droog, met aardbei, citrus en rood fruit.
• Donkerdere rosé, zoals een Cerasuolo d'Abruzzo of een Bardolino Chiaretto: meer kleur, meer fruit en meestal wat voller.

De kleur zegt vooral iets over hoe lang de schillen in het sap hebben gelegen, niet over hoe zoet de wijn is.

• Lichte rosé: als aperitief of bij zomerse gerechten.
• Vollere rosé: bij gegrilde groenten, vis, pasta of lichte vleesgerechten.

Schenk rosé koel, op 8 tot 12 °C.

Nee. Rosé werd lang gezien als eenvoudige zomerwijn, maar is uitgegroeid tot een veelzijdige en gastronomische wijnstijl.

Een vollere rosé past ook in het najaar en de winter goed bij het diner, bijvoorbeeld bij vis, pasta of lichte vleesgerechten.

• Provence: Côtes de Provence rosé en rosé "A Flot" van Domaine La Navicelle
• Languedoc: rosé van Domaine La Croix Belle, Domaine de Belle Mare en Domaine de Cazaban
• Ardèche: rosé van Château de la Selve
• Italië: Bardolino Chiaretto, Cerasuolo d'Abruzzo en Rosa dei Venti uit Sicilië