Barolo (Piëmonte)

Barolo wijn

Barolo: wijn der koningen, koning der wijnen

Barolo is één van de meest beroemde rode wijnen uit Italië. Al in 1860 kreeg Barolo de bijnaam: “Wijn der koningen, koning der wijnen” en in 1980 kreeg Barolo een officiële DOCG (Denominazione di Origine Controllato e Garantita). De Barolo-wijnregio ligt in de Piëmonte, in het noord-westen van Italië, ten zuiden van de stad Torino (Turijn). De naam Piëmonte betekent letterlijk 'Aan de voet van de bergen' en verwijst naar het nabijgelegen Alpenmassief.

Ferdinando Principiano

Barolo Boscareto

Van €98,50 EUR

Ferdinando Principiano

Barolo Serralunga

Van €47,50 EUR

Ferdinando Principiano

Barolo Ravera

€64,95 EUR

Beste Barolo en hun wijngaarden

Het wijngebied Barolo DOCG in de Piemonte beslaat circa 1.200 hectare aan wijngaarden. Ze liggen verspreid over totaal 11 dorpen. De meeste bekende dorpen zijn: La Morra, Barolo, Castiglione Falletto, Monforte d’Alba en Serralunga d’Alba. Elk van deze dorpen heeft een aantal cru’s. In totaal telt Barolo DOCG circa 180 cru’s. In tegenstelling tot bijvoorbeeld de cru’s in de Bourgogne, zijn de cru’s in Barolo nooit officieel geclassificeerd.

Toch is er wel degelijk onderscheid. De beste cru’s bevinden zich voornamelijk in Serralunga d’Alba en Castiglione Fallettto. De bodem is hier zeer kalkrijk en bestaat deels ook uit zandsteen en witte mergel, de zogeheten “Formazione di Lequio”. Barolo’s van dit type bodem hebben doorgaans de meeste structuur en het grootste bewaarpotentieel.

Vooral de commune Serralunga beschikt over een aantal van de beste wijngaarden, waaronder de zeer vermaarde “Francia”. Van deze wijngaard wordt de wereldberoemde Barolo Monfortino gemaakt. Grenzend aan Francia ligt Boscareto, waar Ferdinando Principiano over een aantal van de beste percelen beschikt. Hier wordt ook zijn top-Barolo geproduceerd: de Barolo Boscareto.

Wat maakt Barolo wijn zo bijzonder? De Nebbiolo-druif

Barolo wordt gemaakt van de Nebbiolo-druif, dat afgeleid is van Nebbia en mist betekent. Dit kan verwijzen naar de typerende ochtendmist in de heuvels van de Langhe, maar ook naar witte laag die verschijnt bij rijpe druiven. Nebbiolo heeft weliswaar een relatief lichte robijnrode kleur, maar dat zegt niets over de structuur en het bewaarpotentieel. Een Barolo van een goede jaargang, zoals Barolo 2013 of Barolo 2016, kan prima enkele decennia rijpen. Ook geeft de druif een zeer goede terroirexpressie (indruk van de bodem) en doet daarmee sterk denken aan Pinot Noir.

Veelgestelde vragen

Van welke druif wordt Barolo gemaakt?

Barolo wordt voor 100% gemaakt van de druif Nebbiolo; andere druiven zijn niet toegestaan.

Nebbiolo geeft een relatief lichte, robijnrode kleur, maar dat zegt weinig over de kracht van de wijn: Barolo heeft veel structuur en kan lang rijpen.

Wilt u Nebbiolo proeven in een jongere, toegankelijkere vorm? Dan is een Langhe Nebbiolo een goed alternatief, gemaakt in hetzelfde gebied.

Waar komt Barolo vandaan?

Barolo komt uit de Langhe in Piëmonte, in het noordwesten van Italië, ten zuiden van Turijn. Barolo is een DOCG, de hoogste Italiaanse herkomstaanduiding.

De wijn mag alleen worden gemaakt in elf gemeenten:

Helemaal: Barolo, Castiglione Falletto en Serralunga d'Alba.
Gedeeltelijk: La Morra, Monforte d'Alba, Verduno, Novello, Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco en Roddi.

Hoe lang rijpt Barolo voordat hij wordt verkocht?

Een Barolo moet minimaal 38 maanden rijpen, waarvan minstens 18 maanden op houten vaten. Voor een Barolo Riserva geldt een rijping van minimaal vijf jaar.

Hoe lang en op wat voor vaten de wijn daarnaast rijpt, kiest de producent zelf. Ferdinando Principiano laat zijn Barolo Serralunga bijvoorbeeld 24 maanden rijpen op grote eikenhouten vaten van 20 en 40 hectoliter.

Wat betekenen namen als Serralunga, Boscareto of Ravera op een Barolo-etiket?

Ze vertellen waar de druiven precies vandaan komen.

Serralunga d'Alba is een van de elf Barolo-gemeenten.
Boscareto en Ravera zijn wijngaardgebieden, in Barolo "menzioni geografiche aggiuntive" (MGA) genoemd. Boscareto ligt in Serralunga d'Alba, Ravera in Monforte d'Alba.

De MGA's zijn in 2010 officieel afgebakend en mogen op het etiket staan. Anders dan de Grand Crus in Bourgogne zijn ze geen officiële kwaliteitsklasse, maar ze zeggen wel veel over bodem en stijl.

Hoe lang kunt u Barolo bewaren, en op welke temperatuur schenkt u hem?

Barolo is gemaakt om te rijpen. Van een goede jaargang kan een Barolo enkele decennia mee; hoe lang precies hangt af van de jaargang, de wijngaard en de producent.

Barolo uit Serralunga d'Alba staat bekend om een groot bewaarpotentieel door de kalkrijke bodem.

Schenk Barolo op 18 tot 20 °C, de temperatuur die wij voor onze Barolo's aanhouden.

Wat eet u bij Barolo?

Barolo past het best bij smaakvolle, stevige gerechten: de tannine en frisse zuren van de wijn houden rijk vlees en belegen kaas in balans.

Goede combinaties zijn:

brasato al Barolo, een Piëmontese klassieker van rundvlees gestoofd in Barolo;
wild en gebraden gevogelte, zoals parelhoen of kwartel;
gerechten met truffel of paddenstoelen, zoals een risotto;
belegen harde kaas.

Een oudere Barolo is verfijnder; combineer die liever met eenvoudig bereide gerechten zonder zware saus.

Welke Barolo heeft Artisan Wines?

Artisan Wines verkoopt de Barolo's van Ferdinando Principiano. Hij nam het familiedomein in 1997 over van zijn vader; zijn beste wijngaarden liggen in Serralunga d'Alba.

U vindt bij ons: