Château Les Croisille

Luzech, Frankrijk

Château Les Croisille

Cahors nieuwe stijl

Château Les Croisille is een biodynamisch (DEMETER) wijnhuis in de regio Cahors, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk. Dit gebied staat wereldwijd bekend als de historische bakermat van malbec, lokaal ook wel “cot” genoemd.

Château Les Croisille

Cahors La Pierre Les Croisille

€28,95 EUR

Château Les Croisille

Cahors Calcaire Malbec Château Les Croisille

€20,95 EUR

Château Les Croisille

Cahors Silice Château Les Croisille

€16,95 EUR

Château Les Croisille

Cahors Le Croizillon Château Les Croisille

€12,50 EUR

Malbec uit Cahors

De wijngaarden in Cahors liggen op kalksteenplateaus en terrassen langs de Lot-vallei. Dit type terroir zorgt voor Malbec met krachtige structuur, donkere fruitaroma’s en een opvallende mineraliteit. De wijngaarden van Château Les Croisille liggen op het eerste plateau, nabij Fages, op circa 20 km afstand van Cahors.

Een deel van de wijngaarden heeft een bovenlaag, bestaande uit zanderige kiezelgronden (Silice) met klei en ijzer in de bodem. De onderlaag wordt gevormd door arme, kalkhoudende plateaus. Een type terroir dat vrij uniek is in Cahors. Het type terroir zorgt voor heel verteerbare Malbec met veel elegantie en bloemige aroma’s.

Château les Croisille Vignes Germain Croisille

Biologische Cahors

Cécile en Bernard Croisille verwerven in 1979 het Château. In 2008 treedt zoon Germain toe in het wijndomein, gevolgd door zijn jeugdvriend Nicolas in 2010. De toetreding van beide jongelingen zorgt voor een frisse wind en een drastische koerswijziging op het Château. Geïnspireerd door icoon Pascal Verhaeghe van Château du Cèdre worden vanaf 2010 alle wijngaarden biologisch en later biodynamisch bewerkt (sinds 2013 gecertificeerd).

Ook worden druiven afkomstig van verschillende lieu-dits (percelen) afzonderlijk gevinifieerd. Op die manier wordt de grote rijkdom in de verschillende soorten kalkgronden beter teruggeproefd in de wijnen. Ook zorgt de nieuwe filosofie voor voldoende rijpheid in de druiven, waardoor de wijnen uitblinken in hun fruitige aroma’s en aangename tanninebitters. Waar Cahors vroeger bekend stond om zware, robuuste wijnen, laat Château Les Croisille een elegantere en meer verfijnde stijl zien.

De wijnen tonen aroma’s van zwarte bessen, pruimen, bramen, cacao en kruidige tonen. Dankzij de kalksteenbodems behouden de wijnen frisheid en spanning, wat zorgt voor balans ondanks hun concentratie.

Veelgestelde vragen

Wie is Château Les Croisille?

Château Les Croisille is een wijnhuis bij Luzech in Cahors, in de Sud-Ouest van Frankrijk. Cécile en Bernard Croisille kochten het château in 1979. In 2008 kwam zoon Germain erbij, in 2010 gevolgd door zijn jeugdvriend Nicolas.

Met de komst van de twee jonge wijnmakers veranderde de koers drastisch. Geïnspireerd door Pascal Verhaeghe van Château du Cèdre stapten zij over op biologische en later biodynamische wijnbouw, en vinifiëren zij de druiven van elk perceel apart.

Werkt Château Les Croisille biodynamisch?

Ja. Sinds 2010 worden alle wijngaarden biologisch en later biodynamisch bewerkt; sinds 2013 is het domein gecertificeerd, volgens de shop door Demeter.

De nieuwe aanpak zorgt ook voor goed rijpe druiven, waardoor de wijnen uitblinken in fruitige aroma's en aangename tanninebitters. Volgens onze productinformatie zijn Silice, Calcaire en La Pierre biodynamisch, en is Le Croizillon biologisch.

Is Cahors de bakermat van Malbec?

Ja. Cahors staat wereldwijd bekend als de historische bakermat van Malbec, die daar lokaal ook "Cot" heet. De wijngaarden liggen op kalksteenplateaus en terrassen langs de vallei van de Lot. Dat geeft Malbec met een krachtige structuur, donker fruit en een opvallende mineraliteit.

Alle wijnen van Château Les Croisille zijn van 100% Malbec. Wat Cahors verder bijzonder maakt, leest u op onze pagina Sud-Ouest.

Is Cahors altijd een zware wijn?

Nee. Vroeger stond Cahors bekend om zware, robuuste wijnen, soms "zwarte wijnen" genoemd. Château Les Croisille laat een elegantere en meer verfijnde stijl zien.

Een deel van de wijngaarden heeft een bovenlaag van zanderige kiezel (silice) met klei en ijzer, op arme kalkgrond. Dat is vrij uniek in Cahors en geeft goed verteerbare Malbec met elegantie en bloemige aroma's. De kalksteen zorgt bovendien voor frisheid en spanning.

Probeer bijvoorbeeld Le Croizillon: toegankelijk en sappig, met framboos, braam en heel zachte tannines.

Welke gerechten passen bij Cahors van Les Croisille?

De krachtigere wijnen, zoals de Calcaire, passen uitstekend bij gegrild rood vlees, wildschotels en rijpe kazen. De Calcaire rijpt 18 maanden op oudere eiken vaten en heeft een groot bewaarpotentieel.

De lichtere Le Croizillon is nu al heerlijk en past bij een breder scala aan gerechten. Schenk alle wijnen op 18 tot 20 °C.

Staat uw vraag er niet bij? Wij adviseren u graag persoonlijk.

Vraag persoonlijk wijnadvies