Burgenland

Burgenland: Pannonische warmte en karaktervolle rode wijn

Burgenland ligt in het oosten van Oostenrijk, langs de Hongaarse grens en rond de Neusiedler See, en is opener en warmer dan veel andere Oostenrijkse wijngebieden. Blaufränkisch is er een belangrijke blauwe druif, die donker fruit, peperige kruidigheid, frisse zuren en stevige structuur kan combineren. In deze collectie staat de Blaufränkisch Eisenberg DAC fasszwölf van Thom Wachter.

Thom Wachter

Blaufrankisch Eisenberg DAC fasszwölf Thom Wachter

€18,50 EUR

Neusiedler See en Eisenberg

Het ondiepe meer van de Neusiedler See tempert de temperatuur en kan vochtige omstandigheden creëren die in sommige jaren edelrot bevorderen. Daardoor ontstaan er geconcentreerde zoete wijnen; Burgenland is dus niet alleen een regio voor rode wijn.

Zuidelijker, bij Eisenberg, spelen heuvels, leisteen en ijzerhoudende bodems een rol. Eisenberg kan daardoor een meer gespannen, aardse stijl Blaufränkisch laten zien dan het algemene beeld van warme Oostenrijkse rode wijn.

Thom Wachter in Eisenberg

Bij Artisan Wines kiezen we graag voor wijnmakers die alles laten beginnen bij de bodem.

Thom Wachter komt uit een wijnmakersfamilie in Eisenberg en werkte enkele jaren in de gastronomie; hij runde zelfs een restaurant op de berg zelf. In 2015 kreeg hij de kans een klein domein van drie hectare over te nemen. Zijn wijnen zijn vaak eerder slank dan breed, met rood fruit, wat peper en een frisse lijn. In Eisenberg draait het volgens de producenttekst om frisheid, zuren, minder hout en minder extract.

De fasszwölf komt van ijzerhoudende leem- en kleigronden op groene en grijze leisteen en rijpt zo'n twaalf maanden in eikenhouten vaten van 500 tot 1.500 liter.

Bekijk

Wijn-spijs: Blaufränkisch bij geroosterde eend

Klassiek aan tafel: geroosterde eend met Blaufränkisch uit Eisenberg. Het sappige, vettere vlees vraagt om frisse zuren en voldoende tannine, maar geen overdreven zware wijn. Blaufränkisch brengt kersenfruit en een peperige toets die bij de geroosterde huid passen.

Een elegante, iets gerijpte versie houdt de combinatie spannender dan een zeer houtgedomineerde cuvée.

Burgenland aan de Hongaarse grens

De ligging aan de grens met Hongarije beïnvloedde de cultuur, de keuken en de druivenrassen van Burgenland. De invloed van de Pannonische vlakte zorgt voor relatief warme zomers.

Naast Blaufränkisch komen ook Zweigelt en St. Laurent voor.

Veelgestelde vragen

Wat is Burgenland?

Burgenland ligt in het oosten van Oostenrijk, langs de Hongaarse grens en rond de Neusiedler See. Het is opener en warmer dan veel andere Oostenrijkse wijngebieden. De invloed van de Pannonische vlakte zorgt voor relatief warme zomers.

Welke druiven groeien er in Burgenland?

Blaufränkisch is er een belangrijke blauwe druif. Daarnaast komen Zweigelt en St. Laurent voor. Blaufränkisch combineert donker fruit, peperige kruidigheid, frisse zuren en een stevige structuur.

Wat is Eisenberg DAC?

Eisenberg is een klein wijngebied in het zuiden van Burgenland, bij de Hongaarse grens, dat bekend staat om Blaufränkisch met mineraliteit, frisse zuren en kruidigheid. Een wijn met de benaming Eisenberg DAC moet minstens 85% Blaufränkisch bevatten. Door de heuvels, leisteen en ijzerhoudende bodems is de stijl vaak gespannener en aardser dan het beeld van warme Oostenrijkse rode wijn.

Wat maakt de Blaufränkisch Eisenberg fasszwölf van Thom Wachter bijzonder?

Thom Wachter komt uit een wijnmakersfamilie in Eisenberg en nam in 2015 een klein domein van drie hectare over. De fasszwölf komt van ijzerhoudende leem- en kleigronden op groene en grijze leisteen en rijpt ongeveer twaalf maanden in eikenhouten vaten van 500 tot 1.500 liter. Serveer hem op 14 tot 16 °C.

Welk gerecht past bij Blaufränkisch uit Eisenberg?

Een klassieke combinatie is geroosterde eend. Het sappige, vettere vlees vraagt om frisse zuren en voldoende tannine, en Blaufränkisch brengt kersenfruit en een peperige toets die bij de geroosterde huid passen.

Staat uw vraag er niet bij? Wij adviseren u graag persoonlijk.

Vraag persoonlijk wijnadvies

Onze wijnlanden

Franse wijnen

Italiaanse wijnen

Spaanse wijnen

Duitse wijnen

BeNeLux wijnen

Andere wijnregio's