Witte wijnen

Witte wijn kopen: van fris en mineraal tot rijk en vol

In de collectie Witte wijnen vindt u witte wijn van kleinschalige wijnhuizen, van fris en mineraal tot rijk en vol. Chardonnay uit de Bourgogne, Riesling uit de Moezel en de Pfalz, Sauvignon Blanc en Chenin Blanc uit de Loire, en witte wijn uit Italië, Spanje, Oostenrijk en België. Bij elke wijn staat vermeld hoe hij is gemaakt.

Domaine La Croix Belle

Caringole Blanc IGP d'Oc

€9,95 EUR

Domaine de Belle Mare

Sauvignon Blanc IGP Pays d'Oc

€9,95 EUR

Monte Tondo

Soave DOC Mito

€8,50 EUR

(4.3)

Domaine de Belle Mare

Les Granges de Felines blanc

€7,50 EUR

(4.8)

Witte Bourgogne: Chardonnay per climat

In de Bourgogne domineren Chardonnay en Pinot Noir, maar hun karakter verandert per plek. In Chablis geven kalkrijke mergels en een koel klimaat vaak citrus, spanning en een ziltige indruk. De witte wijnen van de Côte de Beaune kunnen voller en gelaagder zijn.

Het woord climat betekent in de Bourgogne geen klimaat, maar een nauwkeurig begrensd stuk wijngaard met een eigen naam en geschiedenis. In de Côte d'Or is die fijnmazige indeling erkend als UNESCO-werelderfgoed.

Bekijk

Riesling Clemens Busch Mosel oogst wijnstokken

Riesling uit de Moezel, de Pfalz en de Rheingau

Bij Artisan Wines zoeken we witte wijn met een duidelijke herkomst.

Riesling kan droog, halfdroog of zoet worden gemaakt. Aan de Moezel staat hij op steile leisteenhellingen, waar citrus, groene appel, perzik en kruiden naar voren kunnen komen. In de Pfalz, beschut aan de oostzijde van het Pfälzerwald, kan Riesling rijper en voller zijn dan aan de Moezel, terwijl de zuren behouden blijven.

In de Rheingau buigt de Rijn bij Rüdesheim naar het westen, waardoor veel wijngaarden op zuidelijk gerichte hellingen liggen. Die ligging helpt Riesling rijp te worden in een koel klimaat.

Roestvrij staal, eikenhout en sur lie

Witte wijn rijpt meestal in roestvrijstalen tanks, en een deel in eikenhouten vaten. Staal is neutraal; eikenhout laat wat zuurstof toe. Bij rijping sur lie blijft de wijn op de dode gistcellen liggen, wat de wijn meer textuur geeft.

Bij Wijndomein Kitsberg in Haspengouw ziet u dat verschil binnen één wijnhuis. De Chardonnay vergist en rijpt in roestvrij staal, sur lie met wekelijkse bâtonnage: het roeren van de gist door de wijn. De Chardonnay Krachtig vergist en rijpt in eikenhouten vaten.

Klassieke gerechten bij witte wijn

Ook witte wijn heeft zijn streekgerechten. Crottin de Chavignol, een geitenkaas uit dezelfde omgeving als Sancerre, vindt in de levendige zuren van Sauvignon Blanc een tegenwicht voor zijn romigheid.

In de Elzas hoort droge Riesling bij choucroute garnie, zuurkool met worst en gezouten vlees: de hoge zuren vangen het zout en het vet op. In de Pfalz past droge Riesling bij Saumagen, een stevige specialiteit van aardappel, vlees en kruiden.

Sauvignon Blanc, Chenin Blanc en witte wijn uit het zuiden

In de Loire is Sauvignon Blanc de druif van Sancerre en Pouilly-Fumé, aan weerszijden van de rivier. Chenin Blanc kan in Anjou en Saumur droog, mousserend of zoet zijn, en rond Nantes levert Melon de Bourgogne Muscadet: droog, fris en vaak gerijpt sur lie.

Verder vindt u in deze collectie onder meer Viognier, Roussanne en Marsanne uit de Rhône, Verdicchio uit de Marche, Albariño uit Rías Baixas in Galicië en Verdejo uit Rueda.

Gerelateerde blogs

Wijnhuizen13 mei 2024

Saint-Aubin en Montrachet, topterroir voor witte Bourgogne

Afgelopen week bracht Artisan Wines een bezoek aan Sylvain Langoureau, wijnmaker in Saint-Aubin (Bourgogne). Lees hier meer over onze ervaring!

Meer informatie

Wijn beoordeling26 apr. 2023

Sancerre en Pouilly-Fumé, twee beroemde Loire-wijnen geproefd door PERSWIJN

Het proefpanel van het vakblad PERSWIJN proefde diverse wijnen uit de Loire regio, waaronder ook de wijnen van Domaine Paul Cherrier (Sancerre) en Domaine Chollet (Pouilly-Fumé). Lees hier de zeer ...

Meer informatie

Wijnhuizen17 jan. 2025

Riesling Clemens Busch behoort tot de absolute top van de beste Duitse wijnen

Senior redacteur Stuart Pigott bracht daarbij ook een bezoek aan Clemens Busch. Hij was zo onder de indruk van de wijnen dat hij er een speciaal artikel aan heeft gewijd. Lees er hier meer over!

Meer informatie

Veelgestelde vragen

Hoe wordt witte wijn gemaakt?

Witte wijn wordt meestal gemaakt van witte druiven, maar het kan ook van blauwe druiven, zolang de schillen niet meeweken. Bij witte wijn gist alleen het sap, zonder de schillen. Daardoor blijft de wijn licht van kleur en meestal puur, fris en aromatisch.

Druif, bodem en wijnmaker bepalen samen de stijl: van strak en mineraal tot rijk, romig en complex. Een witte wijn van blauwe druiven heet Blanc de Noir, zoals de LingeWit Blanc de Noir van Betuws Wijndomein.

Hoe kiest u een witte wijn die bij uw smaak past?

Houdt u van fris, strak en mineraal? Kies dan bijvoorbeeld Riesling uit de Moezel, Sauvignon Blanc uit de Loire of Albariño uit Rías Baixas.
Zoekt u een vollere, rijkere stijl? Kies dan Chardonnay uit de Bourgogne of een witte wijn die op hout heeft gerijpt.

Twijfelt u? Vraag dan persoonlijk wijnadvies aan.

Welke witte wijn past bij asperges?

Bij asperges passen frisse, droge witte wijnen met wat ronding. Voorbeelden uit ons aanbod die goed bij asperges passen:

Pinot Blanc Kritt van Marc Kreydenweiss uit de Elzas
de Bourgogne Aligoté "Le Hardi" van Domaine Ballorin
een Chardonnay, bijvoorbeeld bij asperges met zalm

Meer tips leest u op onze pagina Welke wijn bij asperges?.

Op welke temperatuur schenkt u witte wijn?

Frisse, lichte witte wijn: 6 tot 10 °C.
Vollere witte wijn, zoals een Chardonnay op hout: 10 tot 12 °C.

Te koud schenken dempt de aroma's; te warm maakt de wijn log. Haal een volle witte wijn daarom op tijd uit de koelkast.

Welke gerechten passen bij witte wijn?

Witte wijn is heel veelzijdig aan tafel. Denk aan schaal- en schelpdieren, sushi, salades, gevogelte, romige pasta's en verfijnde kazen.

Een frisse witte wijn past goed bij lichte gerechten en vis; een vollere witte wijn bij romige sauzen en gevogelte.

Welke witte wijnen heeft Artisan Wines?

Artisan Wines heeft ruim 140 witte wijnen van kleinschalige producenten. Een greep uit het aanbod per land:

Frankrijk: Bourgogne, Loire, Elzas en Rhône
Duitsland: Riesling uit de Moezel, Pfalz en Rheingau
Italië: Soave, Gavi en Campania
Spanje: Rías Baixas en Rueda
België: Haspengouw

Wat is een droge witte wijn?

Een droge witte wijn bevat (bijna) geen suiker meer: tijdens de gisting is vrijwel alle druivensuiker omgezet in alcohol. Volgens de Europese etiketregels mag een wijn "droog" heten bij maximaal 4 gram suiker per liter, of tot 9 gram als de wijn genoeg zuren heeft.

Droog is iets anders dan zuur of fris. Ook een volle, ronde wijn kan droog zijn. De meeste witte wijnen bij Artisan Wines zijn droog, bijvoorbeeld: