Prosecco Valdobbiadene Conegliano Superiore DOCG

Prosecco Doc

Prosecco is een druivensoort, ook wel glera genoemd, en wordt vooral aangeplant in de heuvels rond Treviso. De druif wordt aangewend voor één van de meest bekende mousserende wijnen van de wereld: de Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG. Vanwege diezelfde bekendheid denken velen dat Prosecco de algemene benaming is voor alle mousserende wijnen uit Italië. Dat is echter een misvatting. De overkoepelende naam voor alle mousserende wijnen uit Italië is namelijk Spumante.

Prosecco kopen

Bij Artisan Wines kunt u Prosecco kopen van het wijnhuis ColSaliz. Naast de Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore maakt dit wijnhuis ook een Prosecco Barbameto. Dit is een speciale cuvée waarbij naast Glera ook andere inheemse druiven worden gebruikt.

Fratelli Collavo

Prosecco Treviso DOC Settolo Extra Dry (biologisch)

€7,50 EUR

Fratelli Collavo

Prosecco Col Fondo Frizzante Naturalmente

€15,45 EUR

Fratelli Collavo

Prosecco Valdobbiadene DOCG Rive di Refrontolo 6.0

€15,95 EUR

(5.0)

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG

Hoewel Prosecco wordt aangeplant in grote delen van Veneto, komt de beste Prosecco uit de afgebakende DOCG Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG. Dit is een heuvelachtig gebied, circa 50 km ten noorden van Venetië en 100 km van de Dolomieten, niet ver van de stad Treviso. In deze regio wordt al meer dan drie eeuwen lang Prosecco verbouwd. In 1969 werd deze regio één van de eerste DOC (appellatie) van Italië. In 2009 kreeg Conegliano Valdobbiadene Superiore een eigen DOCG, het hoogste kwaliteitsniveau voor Italiaanse wijnen. Het productiegebied omvat 15 gemeenten en vertegenwoordigt het hart van de Prosecco.

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG

Binnen de grenzen van de DOCG Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore zijn een aantal wijngaarden (cru’s) met een bijzondere status. Deze worden in de volksmond aangeduid als “Rive”. Rive-Prosecco worden veelal verkregen uit de meest steile wijngaarden die onderscheidend zijn in terroir (combinatie van bodem en microklimaat). In totaal zijn er 43 “Rive” in de DOCG Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore. Er geldt voor de “Rive”-Prosecco een maximum toegestande opbrengst per hectare, de druiven mogen uitsluitend met de hand geplukt worden en de vintage (jaargang van de oogst) staat vermeld op het etiket.

Prosecco Asolo DOCG en Prosecco DOC Treviso

Naast Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG wordt Prosecco ook aangeplant in de DOCG Asolo en de DOC Prosecco. Laatste DOC beslaat 9 provincies in de Veneto en Friuli Venezia en kent minder restricties.

Wat eet je bij Prosecco?

Prosecco Extra Brut:
Dit is de meest eigentijdse versie, in lijn met wereldwijde trends naar steeds droogere smaken. De Prosecco Extra Brut benadrukt de fruitigheid van de druiven, de crispy smaak en het terroir. Droog maar zeer intens in de mond gaat een Prosecco Extra Brut goed samen met rauwkost, zeevruchten of pasta en risotto met paddestoelen.

Prosecco Brut:
Een Prosecco Brut heeft doorgaans geuren die rijk zijn aan citrusaroma's en florale tonen, gecombineerd met een aantrekkelijke levendigheid in de mond. Prosecco Brut is heerlijk met uitgebreide visschotels, vegetarische hors d'oeuvres, pasta of risotto met zeevruchten, gebakken vis of, zoals gebruikelijk in de regio Conegliano - Valdobbiadene, tijdens de gehele maaltijd.

Prosecco Extra Dry:
De Prosecco Extra Dry is de meest traditionele versie en combineert het aromatische karakter van de Glera-druif met de pittigheid van de bubbels. Prosecco Extra Dry is doorgaans rijk aan aroma's van appels, peren en hints van citrusvruchten die overgaan in bloemige tonen. De wijn is zacht maar fris en droog, dankzij de levendige zuurgraad. Uitstekend als aperitief, maar ook heerlijk bij bonen- en zeevruchtensoepen, pastagerechten met delicate vleessauzen, romige kazen en wit vlees, vooral gevogelte.

Onze wijnlanden

Italiaanse wijnen

Franse wijnen

Spaanse wijnen

Duitse wijnen

BeNeLux wijnen

Overige regio's

Italiaanse wijnen

Franse wijnen

Spaanse wijnen

Duitse wijnen

BeNeLux wijnen

Overige regio's

Veelgestelde vragen

Is Prosecco een druif of een wijn?

Allebei, al heet de druif officieel Glera. Prosecco is een van de bekendste mousserende wijnen ter wereld, gemaakt van de Glera-druif in de heuvels rond Treviso.

Veel mensen denken dat Prosecco de verzamelnaam is voor alle Italiaanse mousserende wijn. Dat klopt niet: de overkoepelende naam is spumante.

Waar komt de beste Prosecco vandaan?

De beste Prosecco komt uit de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG: een heuvelachtig gebied zo'n 50 kilometer ten noorden van Venetië en 100 kilometer van de Dolomieten, niet ver van Treviso. Daar wordt al meer dan drie eeuwen Prosecco verbouwd.

1969: het gebied wordt een van de eerste DOC's van Italië.
2009: Conegliano Valdobbiadene krijgt een eigen DOCG, de hoogste Italiaanse kwaliteitsklasse. Het gebied omvat 15 gemeenten.

Daarnaast bestaan de DOCG Asolo en de DOC Prosecco, die negen provincies in Veneto en Friuli beslaat en minder strenge regels heeft.

Wat betekent "Rive" op een fles Prosecco?

Binnen de DOCG Conegliano Valdobbiadene Superiore hebben 43 wijngaarden een bijzondere status: de "Rive". Het zijn vaak de steilste wijngaarden, met een eigen terroir.

Voor Rive-Prosecco gelden extra regels: een maximale opbrengst per hectare, alleen handmatige oogst, en het oogstjaar staat op het etiket. Een voorbeeld is de Prosecco Rive di Refrontolo van Fratelli Collavo.

Wat is het verschil tussen Extra Brut, Brut en Extra Dry Prosecco?

Extra Brut: de droogste en meest eigentijdse stijl, met de nadruk op fruit, frisheid en terroir.
Brut: droog, met citrus en bloemige tonen en een levendige smaak.
Extra Dry: de meest traditionele stijl. Ondanks de naam iets zachter, met appel, peer en citrus en een frisse zuurgraad.

Wat eet u bij Prosecco?

Extra Brut: rauwkost, zeevruchten, of pasta en risotto met paddenstoelen.
Brut: uitgebreide visschotels, vegetarische hapjes, pasta of risotto met zeevruchten en gebakken vis. In Conegliano-Valdobbiadene drinkt men hem bij de hele maaltijd.
Extra Dry: als aperitief, en bij soepen van bonen of zeevruchten, pasta met delicate vleessauzen, romige kazen en gevogelte.

Welke Prosecco heeft Artisan Wines?

Artisan Wines verkoopt de biologische Prosecco van Fratelli Collavo uit Valdobbiadene:

Rive di Refrontolo 6.0: Prosecco Superiore DOCG Brut, met een fijne mousse en frisse zuren.
Col Fondo: de oorspronkelijke Prosecco, met de tweede gisting en het bezinksel in de fles.
Settolo Extra Dry: fruitig en feestelijk.

Wat Col Fondo is, leest u op onze pagina Veneto.

Staat uw vraag er niet bij? Wij adviseren u graag persoonlijk.

Vraag persoonlijk wijnadvies

Prosecco Doc

Prosecco kopen

Bekijk hier de producten

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG

Prosecco Asolo DOCG en Prosecco DOC Treviso

Wat eet je bij Prosecco?

Onze wijnlanden

Veelgestelde vragen

Veelgestelde vragen