- Specialist in biologische wijnen
- Kleinschalige producenten
- Geen verzendkosten vanaf € 75
Kies de lekkerste wijnen bij asperges!
Riesling, Sauvignon Blanc of toch liever Silvaner...?
Welke wijnen bij asperges, het witte goud?
Eerder dan gebruikelijk werden de eerste asperges dit jaar al begin maart geoogst. Inmiddels zijn de asperges volop verkrijgbaar. Wie liefhebber is van het witte goud, is meestal ook liefhebber van een bijpassende wijn. Maar welke wijnen bij asperges combineren het beste? Dat is mede afhankelijk hoe de asperges bereid worden. Artisan Wines beveelt de volgende wijn-spijscombinaties aan:
Frisse asperge-salade met aardappel & bieslook
Een aspergesalade vraagt om een wijn met een frisse bite. De groene kruiden, zoals bieslook en peterselie doen het vooral goed bij een Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc en fruitige stijl Silvaner.
Roergebakken asperges met gamba's
Asperges met gamba's is vanwege de ziltige en tegelijk licht zoetige tonen een uitstekende combinatie met een gerijpte Riesling of Sauvignon Blanc. Tip: de beide wijnen zijn ook uitstekend inzetbaar bij asperges op oosterse wijze.
Gekookte asperges met ham, ei & krieltjes
Kies je enkel voor asperges met ham, ei en krieltjes, dan is de biologische Grillo uit Sicilië een verrassende combi. Serveer je dezelfde asperges met botersaus of gegratineerd met kaas? Ga dan voor Weisser Burgunder (Pinot Blanc).
Asperges met zalm
Zalm is een vettige vis die heerlijk combineert met de sappige structuur van asperges. Die balans zoek je ook in de wijn: een romige textuur en tegelijk frisse zuren. Dat vindt je in zowel de Mâcon-Chardonnay als de Silvaner "Muschelkalk".
