- Specialist in biologische wijnen
- Kleinschalige producenten
- Geen verzendkosten vanaf € 100
Wijnhuizen › Domaine Bonnet Huteau
Domaine Bonnet Huteau, La Chapelle-Heulin - Loire
La Chapelle-Heulin, Frankrijk
Muscadet Sèvre et Maine
De regio Muscadet ligt in het westen van de Loire, niet ver van de stad Nantes. Jarenlang heeft deze regio te kampen gehad met een slecht imago. Muscadet stond immers garant voor schrale wijnen met strenge zuren. En nog steeds associëren veel mensen Muscadet met een lichtvoetige wijn die vooral jong gedronken moet worden. Gelukkig zijn er steeds meer kwalitatief bewuste producenten die zich ontworstelen van dit imago. Ze kiezen voor een laag rendement, waardoor de wijnen meer concentratie en rijpere zuren hebben. Tot deze categorie behoren ook Rémi en Jean-Jacques Bonnet van Domaine Bonnet-Huteau.
Domaine Bonnet Huteau
Rond de ruines van een oud château dat dateert uit de middeleeuwen ligt het 48 hectare tellende domein van de gebroeders Rémi en Jean-Jacques Bonnet. De witte ‘Melon de Bourgogne’ voert hier de boventoon, namelijk 42 hectare. De druiven zijn aangeplant op de verschillende arme, zeer minerale ondergronden rondom het dorpje La Chapelle-Heulin. De bodem varieert van gneiss (vulkanisch gesteente), micaschiste (fijne leisteen), amphibolites (rotsbodem vol met fossielen) en gabbro (grof korrelig gesteente). Door de natuurlijke benadering in de wijngaard (biologisch) proberen de beide broers de terroir-expressie zoveel mogelijk terug te brengen in de wijn. Om die reden geen chemische bestrijdingsmiddelen in de wijngaard, maar wel handmatige oogst en laag rendement (maximaal 55 hl/ha). In de kelder vindt natuurlijke gisting plaats, geen chaptalisatie en geen filtering. Met andere woorden: vin naturel…!
Wijnen van Domaine Bonnet Huteau
