• Specialist in biologische wijnen
  • Kleinschalige producenten
  • Geen verzendkosten vanaf € 75

Julien Thurel, Loury - Loire

FrankrijkLoury, Frankrijk

Julien Thurel, biologische ciders

Julien Thurel, boswachter en vogelaar, maakt sinds 2012 ciders van peren en appels uit de biologische landbouw. Hij die vogels kent, kent bomen en deze specialist heeft veel tijd gestoken in het onderzoek naar lokale appel- en perenvariëteiten, waarbij hij de variëteiten heeft geselecteerd die het meest geschikt zijn voor zijn inheemse klei-, kalk- en silexbodems. Julien is een perfectionist en wordt gedreven door een missie om de beste lokale variëteiten te vinden die zouden leiden tot delicate maar aromatische en complexe ciders.

Cider zonder chemicaliën

Alle rassen waarmee hij werkt (met één uitzondering die hij apart bottelt) zijn afkomstig uit het Pays Gâtinnais en Sancerrois. Julien heeft zijn boomgaard zelf geënt en geplant. Terwijl zijn perenbomen en jongste appelbomen rijpen, blijft hij fruit verzamelen op plaatsen die hij al jaren bestudeert. Al zijn fruit wordt zonder chemicaliën geteeld en met de hand geoogst, een zeldzaamheid voor de ciderproductie.