Marc Kreydenweiss

Andlau, Rue deharbe 12, Frankrijk

In het pittoreske dorpje Andlau, aan de voet van de Vogezen in de Elzas, vinden we het biodynamische wijndomein van de familie Kreydenweiss. In 1989 was Marc Kreydenweiss een van de eerste wijnmakers in de regio die volledig overstapte op biodynamische wijnbouw – een gewaagde keuze destijds, maar eentje die zijn vruchten heeft afgeworpen. Tegenwoordig heeft zijn zoon Antoine de leiding over het domein, waarbij hij het erfgoed van terroirgetrouw werken combineert met moderne finesse.

Geologische diversiteit (terroir)

De circa 13 hectare wijngaarden liggen op uitzonderlijke gronden met grote geologische diversiteit, waaronder graniet, schiefer (leisteen), zandsteen, kalksteen en kwarts. Deze ondergronden zijn verspreid over steile hellingen rond Andlau en omvatten drie Grand Cru-wijngaarden: Wiebelsberg, Moenchberg en het legendarische Kastelberg, bekend om zijn zeldzame blauwe schieferbodem.

Biodynamisch

De werkwijze in de wijngaard is volledig biodynamisch: met compost van eigen vee, het gebruik van plantaardige preparaten, geen pesticiden of synthetische middelen, en intensieve handarbeid (met paard). Ook in de kelder wordt deze lijn doorgetrokken. Spontane vergisting, lange rijping op fijne lies, en gebruik van oude eikenhouten vaten zorgen ervoor dat de wijnen hun natuurlijke identiteit behouden. Sulfietgebruik wordt tot een minimum beperkt, en sommige wijnen worden zelfs volledig ongefilterd gebotteld.

Referenties

Domaine Marc Kreydenweiss is vandaag de dag één van de beste referenties voor de Elzas. Al helemaal voor liefhebbers van een pure, minerale stijl. Ze worden geschonken in gerenommeerde restaurants in Frankrijk en ver daarbuiten. Om er enkele te noemen uit de Elzas:

La Table d’Olivier Nasti, Kaysersberg (Elzas, Frankrijk)
Le Cercle des Arômes, Colmar (Elzas, Frankrijk)
L’Auberge de l’Ill, Illhaeusern (Elzas, Frankrijk)

Wijnen van Marc Kreydenweiss