In het oosten van Bordeaux, tussen de zacht glooiende heuvels van Sainte-Foy, vind je Château Carbonneau: een familiedomein waar wijn, natuur en gastvrijheid samenkomen. Geen statig château vol grandeur, maar een levendige plek waar het boerenleven nog écht geleefd wordt.

Het château dateert uit de 19e eeuw en is in bezit van de familie de Ferriere. Medio jaren ’80 ontmoet Wilfrid Franc de Ferriere een avontuurlijke dame uit Nieuw-Zeeland: Jacquie. Ze worden verliefd op elkaar en besluiten in 1988 te trouwen. In 1992 keren ze terug op het familiedomein samen met hun opgroeiende kinderen: Hugo, Margot en Pierre. Later in 1995 wordt ook dochter Lucie geboren. Vandaag de dag draait het domein niet alleen om wijn. Ja, er zijn prachtige biodynamische wijnen – gecertificeerd door Demeter – met karakter, frisheid en diepgang. Maar er lopen ook koeien in de weiden en schapen in de boomgaard. De kringloop is hier geen theorie, maar dagelijkse praktijk. Jacquie en François geloven dat goede wijn begint bij een levende bodem. Daarom werken ze biodynamisch, met respect voor maanstanden, compost en biodiversiteit. De dieren spelen daarin een grote rol – ze bemesten de wijngaarden en houden het ecosysteem gezond.

Eén van de witte wijnen van Château Carbonneau is de trots van het huis: Cuvée Margot. Deze blend van Sauvignon Blanc en Sémillon is genoemd naar hun dochter en reflecteert ook de Nieuw-Zeelandse roots in het glas. En dat proef je – fris, levendig en elegant, met aroma’s van witte bloemen, brandnetel, rozenbottel, grapefruit, citrus en een subtiele hint van perzik, maar ook verse groene kruiden. Een heel spannend, verfijn en gastronomisch glas.

De wijnen van Château Carbonneau zijn niet alleen geliefd bij de lokale bevolking, maar vinden inmiddels ook hun weg richting diverse sterrenzaken in Frankrijk. Om er een paar te noemen: