Pouilly-Fuissé en Saint-Véran zijn twee Bourgogne-wijnen uit de zogeheten Côte de Mâconnais, verwijzend naar het stadje Mâcon. Het klimaat is hier warmer dan in het noorden van de Bourgogne, zoals in Chablis of Vézelay en de wijnen zijn dan ook wat ronder en rijper van smaak.

Pouilly-Fuissé uit Vergisson

Toch hebben diverse wijnen uit Pouilly-Fuissé een opmerkelijke frisheid. Vooral de wijnen die afkomstig zijn van wijngaarden uit het hoger gelegen dorpje Vergisson. Dit dorpje ligt tussen de bekende Roche de Solutré en de Roche de Vergisson. De zeer kalkrijke bodem en het voor Mâconnais begrippen relatief koele klimaat zorgen voor zeer fraaie, minerale Chardonnay.

PERSWIJN Proefnotities

Het proefpanel van PERSWIJN proefde diverse witte Bourgognewijnen uit de Mâconnais en deed verslag. Opvallend is de uitstekende scores van de Pouilly-Fuissé van Domaine Eric Forest.

Pouilly-Fuissé “Les Crays” 2018: ***** = uitstekend (maximale score!!)
Geur: open, citrus, kruidig, toast, zacht, peer
Smaak: sap, bittertje, vulling, levendig, lengte

Pouilly-Fuissé L’Ame Forest 2018: ***** = uitstekend (maximale score!!)
Geur: open, citrusfruit, kruidig, toast
Smaak: sap, structuur, milde zuren, lengte

Saint-Véran La Renommée 2018: **** = zeer goed
Geur: toast, citroen, abrikoos, bloemen
Smaak: sap, fris, elegant, zachte zuren

Mâcon-Chardonnay

In dezelfde Mâconnais ligt ook het dorpje Chardonnay, waarnaar wellicht ook de bekende wijndruif is vernoemd. De bodem heeft hier meer klei en daardoor zijn de wijnen uit dit deel van de Bourgogne wat eenvoudiger. Maar daarentegen ook veel aantrekkelijker in prijs.

Mâcon-Chardonnay 2018: ***(*) = goed – zeer goed
Geur: gesloten, wit fruit, peer, appel
Smaak: zuurtje, sap, schoon room, halflang