Pouilly-Fuissé "L'AME Forest" is een blend van gelijke delen van twee verschillende terroirs. "La Cote" heeft vooral mergel in de bodem. Dit geeft kracht, lengte en mineraliteit aan de structuur van de wijn. De klei-kalksteen combinatie van Tillers brengt juist finesse met citrus en fijne zuren. De ziel ('AME' in het Frans) van deze cuvee komt van een perfect evenwicht tussen deze twee percelen die in 1963 werden aangeplant door André - de grootvader; verbouwd door Michel - de vader, en overgenomen door Eric in 1999.

Perswijn, juli 2021: ***** = uitstekend (maximale score)
Geur: open, citrusfruit, kruidig, toast
Smaak: sap, structuur, milde zuren, lengte