Witte wijnen uit de Piëmonte vallen al snel een beetje in de schaduw van de meer bekende of beroemde rode wijnen, zoals Barolo en Barbaresco. Toch zijn de witte wijnen de moeite waard om te ontdekken. Dit wordt ook bevestigd door het proefpanel van PERSWIJN, die recent een serie witte Piëmonte proefde. 

Eén van de wijnen op de proeftafel was de bio-dynamische Gavi DOCG Pisé 2020 van Tenuta La Raia (DEMETER). De vergisting en langdurige rijping (12 maanden) op de eigen (wilde) gisten in 25-hl vaten van Stockinger met aansluitend nog eens 12 maanden rijping in cuves, geeft deze Cortese een groot bewaarpotentieel. Tegelijk is deze gastronomische wijn een uitstekende begeleider aan tafel.

Gavi DOCG Riserva "Pisé" 2020 - Tenuta La Raia: ****(*) = zeer goed/uitstekend
Geur: ingetogen, gras, citroenschil, amandel
Smaak: mooi droog, zoutig, slank, groene appel, grip, goede balans.

Gavi DOCG "Pleo" 2023 - Tenuta La Raia: **** = zeer goed
Geur: neutraal, lichte citroen, groene appel, gras
Smaak: mooi droog, gekneusde appel, amandel, rijpe citroen, licht