PERSWIJN – hét vakblad voor wijnprofessionals en -liefhebbers – heeft recent witte wijnen uit Duitsland onder de loep genomen, met uitzondering van Riesling. Op de proeftafel verschenen ruim 200 verschillende wijnen, waaronder ook diverse wijnen van Weingut Porzelt uit de Pfalz. Vooral de Silvaner van dit wijnhuis maakte indruk. De Silvaner Lagenwein Kirchberg werd beloond met maar liefst 17 van de 20 punten. De Silvaner Ortswein Muschelkalk scoorde eveneens indrukwekkend met 16 van de 20 punten. Beide wijnen kregen het predicaat ‘zeer goed/excellent’. Daarmee behoren deze beide Silvaners tot de absolute top van Duitsland..!!

Wat maakt de Silvaner van Porzelt zo bijzonder?

Beide Silvaners komen van kalkrijke bodems – typisch voor de regio rond Klingenmünster. De Kirchberg is een geklasseerde lage (wijngaard) en levert wijnen met meer concentratie, structuur en rijpingspotentieel. De Muschelkalk is iets frisser en slanker van stijl, met een heldere mineraliteit en verfijnde zuren.

Silvaner is in Duitsland lang overschaduwd door Riesling, maar wint de laatste jaren weer terrein. In handen van producenten zoals Weingut Porzelt laat de druif zien wat hij kan: elegantie, precisie en een sterk gevoel van herkomst. Geen overdreven aroma’s, maar juist subtiele smaken en een breed inzetbare stijl – perfect aan tafel en daarom zo populair in de gastronomie.

Geen toeval

Overigens is dat bij Porzelt geen toeval. De overgrootvader van Andreas Porzelt, de huidige wijnmaker, kwam oorspronkelijk uit Franken – hét Silvanergebied van Duitsland. Zijn kennis en waardering voor de druif zorgden ervoor dat al vroeg werd gekozen voor aanplant op zeer kalkrijke percelen, juist daar waar collega-wijnmakers vaak voor andere rassen kozen.

Biologische Silvaner

Weingut Porzelt is een familiebedrijf dat al generaties lang werkt met respect voor natuur en traditie. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en er wordt zo min mogelijk ingegrepen in de kelder. Het resultaat: wijnen met karakter, balans en een duidelijke link naar hun herkomst.

Silvaner Lagenwein Kirchberg 2019: 17/20 punten = excellent

Geur: heel krachtig en open, fijn kruidig, peer bloemen
Smaak: weelderig en breed, sappig, mooie zuren, balans, diepgang

Silvaner Ortswein "Muschelkalk" 2022: 16/20 punten = zeer goed

Geur: exotisch, kruidig, kamperfoelie, rijpe appel, kweepeer
Smaak: rijp en krachtig, weelderig, balans door goede zuren

Silvaner Gutswein Trocken 2023

Geur: kruidig, peer, bloemen, appel
Smaak: zacht en rins, mild, rond, fijne zuren