Pinot Blanc Kritt - Marc Kreydenweiss
Een van de parels uit het assortiment van Domaine Marc Kreydenweiss is zonder twijfel de Pinot Blanc "Kritt". De naam verwijst naar het Duitse woord voor krijt, maar ook naar het terroir zelf: een kwarts- en grindrijke bodem met klei, gelegen op een zacht aflopende zuidhelling op zo’n 200 meter hoogte. Deze ondergrond levert druiven die uitgesproken mineraliteit, spanning en elegantie in zich dragen. De wijngaard is beplant met oude stokken van Pinot Blanc en Auxerrois, waarvan sommige meer dan 40 jaar oud zijn — een belangrijk ingrediënt voor de complexiteit en diepgang in de wijn.

De vinificatie gebeurt zonder kunstgrepen. Er wordt uitsluitend gewerkt met inheemse gisten, zonder toevoegingen, en de wijn rijpt vervolgens zo'n 15 maanden op de fijne lie in gebruikte houten vaten. Die rijping geeft structuur en diepte, zonder de wijn zijn frisheid te ontnemen. Het resultaat is een wijn die helder en zuiver overkomt, met aroma’s van peer, witte bloemen, citrusschil, grafiet en een subtiele noot van amandel en honing. In de mond is hij strak en sappig, met een lange, zilte afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

De Pinot Blanc Kritt is breed inzetbaar aan tafel. Klassiek combineert hij prachtig met asperges, gepocheerde vis zoals kabeljauw of schelvis, en verse mosselen. Maar ook lichtere gerechten met geitenkaas, gevogelte of een salade met zeevruchten komen mooi tot hun recht. De wijn is geliefd bij sommeliers, en verschijnt op wijnkaarten van vooraanstaande Franse restaurants zoals Le Cercle des Arômes in Colmar. Ook op internationale concoursen gooit hij hoge ogen: in 2010 werd deze wijn verkozen tot ‘Witte wijn van het jaar’ bij het Proefschrift Wijnconcours, en hij kreeg meerdere malen meer dan 90 punten van internationale wijnrecensenten zoals Wine Enthusiast.