Verdicchio di Matelica

Het stadje Matelica ligt middenin de Apennijnen, niet ver van de zeer beroemde Grotte di Frasassi. Door het bergklimaat is het overdag vrij warm en in de nacht juist koud. Bovendien wordt Matelica gekenmerkt door een bijzondere bodemgesteldheid, namelijk zeeklei. Tezamen met de koele nachten geeft dit aan de Verdicchio een heel eigen karakter, waarbij sprake is van meer mineraliteit, structuur en zuren ten opzichte van de bekendere Verdicchio dei Castelli di Jesi. Een goede Verdicchio uit Matelica (slechts 300 hectare) kan daarom goed ouderen en is bovendien zeer geliefd in de gastronomie. Cantina Cavalieri is de oudste cantina in Matelica. Eigenaar Gabriele Benedetti werkt volledig biologisch en streeft ernaar zijn wijnen zo ambachtelijk mogelijk te produceren.

PERSWIJN 2022/08: **** = zeer goed (2e plaats)
Geur: bloemen, anijs, perzik, peer, kruidig
Smaak: gerijpt, kruiden, bitters, zuren, mooi droog