Gerelateerde producten
Eric Forest Pouilly-Fuissé "Mise en Bouche"
De Pouilly-Fuissé “Mise en Bouche” is een frisse, bloemige en minerale wijn uit de Bourgogne met romige nuances en verfijnde houtrijping.
€ 35,95
Service van Artisan Wines
- Snelle levering
- Veilig betalen met iDEAL
- Gratis verzending vanaf € 100
Beschrijving
Pouilly-Fuissé "Mise en Bouche" - Eric Forest
Domaine Éric Forest is gevestigd in Vergisson, een dorpje in het hart van de AOP Pouilly-Fuissé, in de zuidelijke Bourgogne. Éric werkt ambachtelijk en biodynamisch. Hij bewerkt 6 hectare wijngaarden met de hand. De stokken zijn 40 tot 80 jaar oud en staan op kalkrijke hellingen. Alle druiven worden met de hand geoogst. In de kelder werkt Éric met natuurlijke gisten en langzame rijping op lie. Zijn wijnen zijn puur, precies en mineraal. Jaarlijks maakt hij kleine hoeveelheden van hoge kwaliteit, zoals ook deze cuvée "Mise en Bouche" die gemaakt is van meerdere percelen rondom Vergisson.
Details
- Smaakprofiel Zacht en elegant
- Land Frankrijk
- Regio Bourgogne
- Producent Domaine Eric Forest
- Filosofie Bio (niet gecertificeerd)
- Appellatie AOP Pouilly-Fuissé
- Wijngaard wijngaarden in de buurt van Vergisson
- Type bodem Klei en kalk
- Druivenras(sen) Chardonnay
- Oogst Handmatig in kratjes van max 50 kg
- Jaargang 2022
- Vinificatie Spontane vergisting met langzame rijping sur lie
- Rijping Circa 12-18 maanden in eikenhouten vaten
- Kleur Goudgeel
- Geur Florale tonen van meidoorn, rijp wit fruit, wat honing, licht kruidige tonen en een verfijnde houttoets
- Smaak Frisse en energieke aanhef met delicate fruittonen, gevolgd door een verfijnde en romige textuur, waarbij het hout heel mooi is verweven in de wijn.
- Lekker bij Gebakken of gestoofde vis met een botersaus, gemarineerde kip met peterselie, licht gerijpte kazen
- Serveertemperatuur 10–12 °C