Details

• Smaakprofiel Fris en mineraal
• Land Frankrijk
• Regio Loire
• Producent Julien Thurel - Ciders
• Filosofie Biologisch
• Type bodem klei-, kalk- en silex (vuursteen)
• Oogst Handmatig
• Jaargang 2020
• Vinificatie Elke varieteit wordt afzonderlijk geperst en gefermenteerd in roestvrij staal met inheemse gist. Het sap wordt vervolgens gemengd alvorens te rijpen in neutrale vaten. Secundaire gisting op vat. Geen zwavel tot het bottelen, met een maximum van 15-20mg.
• Smaak Kristalhelder van kleur en smaak. De perenaroma's zijn hier subtieler dan bij Pagus, waardoor de mineraliteit nog meer uitdrukking komt.
• Lekker bij Vis of gevogelte met boter en champignons of in roomsaus.
• Serveertemperatuur 6-8° Celsius