Muscadet Sèvre & Maine sur Lie - Melon de Bourgogne
Muscadet is een zeer ziltige en minerale wijn afkomstig uit het westelijke deel van de Loire, niet ver van de stand Nantes. De wijn wordt gemaakt van de Melon de Bourgogne, een druif die zijn oorsprong heeft in de gelijknamige regio. Begin 18e eeuw werd de druif hier geïntroduceerd en dat bleek een zeer goede match. Het relatief neutrale smaakprofiel van de Melon-druif gaat uitstekend samen met de zeer arme bodem en de zilte invloeden uit de Atlantische Oceaan. Om de wijn voldoende smaak mee te geven rijpt de wijn langere tijd op zijn dode gistcellen. Vandaar de toevoeging ‘sur lie’ op etiket van een Muscadet.

Muscadet Les Bonnets Blancs
De Muscadet Les Bonnets Blancs van Domaine Bonnet Huteau is een beendroge, minerale witte wijn uit de Loire-streek. De wijngaarden zijn aangeplant iets ten oosten van Nantes in het dorpje Chapelle-Heulin op een bijzonder bodem: een mix van schist (leisteen) en gneiss (metamorf-gesteente). Om de expressie van de bodem zo goed mogelijk te weerspiegelen in de wijn hebben de beide broers Bonnet gekozen voor bio-dynamische wijnbouw (gecertificeerd Ecocert en Biodyvin). In de wijngaard daarom geen chemische bestrijdingsmiddelen en in de kelder uitsluitend de natuurlijke (wilde) gist. Het sulfietgehalte in deze wijn is zeer laag: < 50 mg/liter.