Château de la Selve L'Audacieuse rosé La Selve - IGP Côteaux de l'Ardèche
Gerijpt in houten vaten Château d'Yquem, krachtig en complex, uitzonderlijke stijl, zeer gastronomisch (Finalewijn Proefschrift Wijnconcours)
€ 24,95
Service van Artisan Wines
- Snelle levering
- Veilig betalen met iDEAL
- Gratis verzending vanaf € 100
Beschrijving
Vini Bio - Persoonlijke favorieten Jan van Lissum: 8,5/10 punten
Cinsault, grenache, syrah, viognier, biodynamisch, kalkrijke kleibodem, 6-8 maanden rijping in vaten van d’Yquem; mooie fruittonen, aparte vullende geur, rijp, indringend, gastronomisch smaakpalet, sappig en schoon, mooie zuren, fijne grapefruitbitters, veel lengte, zeer verrassend
De Grote Hamersma 2019: 9/10 punten (STERWIJN, Top 25 bio)
"Ardèche. Geen gebied dat bekendstaat om zijn grote wijnen. Maar zie nu toch: de piepjonge Benoît Chazallon dacht daar helemaal anders over. Sowieso al behept met het wijnmaakvirus. Zijn voorouders: de famile Delas, grote naam in de Rhône. Hij stage lopen in de Bourgogne. En vervolgens met zijn behoorlijk leuke vriendin in 2002 in de Ardèche neergestreken om daar spannende dingen te gaan doen. Natuurlijk, op biologisch-dynamische wijze wijngaardenierend. Veel minder vanzelfsprekend om rosé te maken met oude vaten van het beroemdste Sauternesdomein ter wereld, Château d'Yquem. Waar zal ik zijn Audacieuse mee vergelijken? Met Provence? Dat mochten de meeste willen. Met Bandol? Anders, lichter, transparanter. Zalvend ook, kaneel, zoethout, piepklein rood fruit op een bedje van stro. Onalledaags smakelijk!"
Details
- Smaakprofiel Zacht en elegant
- Land Frankrijk
- Regio Rhône (Ardêche)
- Producent Château de la Selve
- Filosofie Bio-dynamisch
- Appellatie IGP Côteaux de l’Ardèche
- Wijngaard Serre de Brujas en Serre de Berty percelen
- Type bodem Montmorilloniet klei met kalksteen
- Druivenras Cinsault, Grenache, Syrah, Viognier
- Oogst handmatig, 's nachts.
- Jaargang 2021
- Vinificatie Directe persing, fermentatie in demi-muids met inheemse gisten, rijping sur lie (12 maanden), geen klaringsmiddelen of filters
- Rijping 70% in eikenhouten vaten, 30% in amphora's houten vaten afkomstig van Château d’Yquem
- Kleur licht zalmrose met oranje reflexen
- Geur decent, framboos, viooltjes, rabarber, specerijen (vanille)
- Smaak fluweelzacht, vettig en rond, fraaie zuren, fruitige ondertoon, mooie bitters, elegantie, compleet
- Lekker bij Kruidige gerechten, Aziatische keuken, Indiase keuken, Noord-Afrikaanse keuken
- Serveertemperatuur 8-12° Celsius
- Persrecensie De Grote Hamersma, La Revue de Vin de France, Proefschrift
Wat vinden anderen ervan?
Coen uit WEESP
23 apr 2023
Anoniem
2 dec 2022
Frank uit GRONINGEN
6 aug 2022
Anoniem
11 jan 2022
Wim uit Aalst
15 aug 2021