Gerelateerde producten
Tenuta Gorghi Tondi Grillodoro Grillo Muffato Sicilia IGP
Grillodoro Grillo Passito Muffato Gorghi Tondi is een curiositeit op Sicilië, omdat het de enige "edelrot"-wijn is die op het eiland wordt gemaakt
€ 32,75
Service van Artisan Wines
- Snelle levering
- Veilig betalen met iDEAL
- Gratis verzending vanaf € 100
Beschrijving
Grillodoro is een zeldzaamheid op Sicilië, omdat het de enige "edelrot"-wijn is die op het eiland wordt geproduceerd. Het is een passito wijn die wordt verkregen uit een late oogst van overrijpe Grillo-druiven, gekenmerkt door de aantasting van Botrytis Cinerea, de zogenaamde Noble rot, die voorkomt in een perceel van de wijngaard met uitzicht op de Middellandse Zee. De bijzondere ligging van de rijen bevordert de ontwikkeling van Botrytis, omdat de druiven worden blootgesteld aan de afwisseling van vochtigheid, opgewekt door de zee, de zon en de zeebries, een zeer zeldzaam verschijnsel dat van de Grillodoro een zeer kostbare nectar maakt. Vandaar de zeer symbolische naam van dze passito, die herinnert aan het goud van de Siciliaanse zon.
Details
- Smaakprofiel Rijk en complex
- Land Italië
- Regio Sicilië
- Producent Tenuta Gorghi Tondi
- Filosofie Biologisch
- Appellatie IGP Sicilia Passito
- Wijngaard Wijngaard op slechts 50 meter afstand van de zee
- Type bodem Klei, zand, kalk en schelpen
- Druivenras Grillo
- Oogst Handmatig
- Jaargang 2017
- Rijping Na een zachte persing van de druiven, vindt het fermentatieproces plaats bij een gecontroleerde temperatuur, in kleine roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt op de droesem in nieuwe Franse eiken vaten gedurende 2 jaar en ondergaat vervolgens nog een jaar rijping in de fles.
- Kleur Donker goudgeel
- Geur Delicaat bouquet, met bloemige hints van oranjebloesem en jasmijn, saffraan en een honingtoets.
- Smaak In de mond is de wijn zeer zuiver, harmonieus, aangenaam met aroma's van honing en tropisch fruit en een lange afdronk.
- Lekker bij hij past perfect bij droge gebakjes op basis van amandelen, tiramisu en ricotta, maar ook uitstekend bij blauwschimmelkazen
- Serveertemperatuur 10-12 °Celsius