Soave Classico

Soave Classico is één van de meest bekende wijnen uit Noord-Italië. Net iets ten oosten van de stad Verona gedijt de inheemse Garganega-druif op z'n best. Vooral op de uitlopers van de Alpen die deels uit vulkanische gronden bestaat, zoals de Monte Foscarin. De cru Foscarin is daarmee één van de bekendste binnen het Soave Classico gebied.

Het proefpanel van PERSWIJN proefde recent diverse wijnen uit het Soave Classico gebied, waaronder ook een drietal Soave Classico van Monte Tondo. Onderstaand de proefnotities:

Soave Classico "Casette Foscarin" 2019

Score: ****(*) = zeer goed - uitstekend (GESELECTEERD)

"Voor de Casette Foscarin maakt Monte Tondo gebruik van wijnstokken die op de meest zonnige plekken van de helling staan. De druiven worden op verschillende momenten geoogst, in verschillende stadia van rijpheid, om kracht en spanning te combineren. Rijping op barriques en demi-muids geeft de wijn een mooie diepgang, met kruiden, rijpe appel, witte peper en bloemen; de smaak is weelderig en krachtig, met goede zuren."

Soave Classico Superiore DOCG "Foscarin Slavinus" 2019

Score: **** = zeer goed
Geur: kruiden, ingetogen, peer
Smaak: kracht, sappig, jeugdig, goede zuren

Soave Classico DOC Monte Tondo 2020

Score: **** = zeer goed
Geur: kruiden en gele pruimen, peer, meloen, appel
Smaak: zacht en sappig, rijp, weelderig, goede zuren