Saint-Aubin is een klein dorpje in de Bourgogne, gelegen midden in de zo beroemde Côte d'Or. Deze strook begin in Beaune en eindigt circa 25 kilometer zuidelijker in Santenay. De bekendste appellaties in deze strook zijn Meursault, Chassagne Montrachet en Puligny Montrachet. 

Saint-Aubin ligt iets ten westen van deze bekende wijndorpen, min of meer verscholen achter de meest beroemde wijngaard voor witte Bourgogne, namelijk Le Montrachet Grand Cru. Als gevolg hiervan is Saint-Aubin lange tijd in de anonimiteit gebleven en liggen de prijzen hier aanzienlijk lager. De potentie is er echter niet veel minder om. Hier worden namelijk zeer rijke en minerale witte Bourgognes gemaakt van de Chardonnay druif. 

Sur Le Sentier du Clou is een wijngaard gelegen tussen het gehucht Gamay en het dorpje Saint-Aubin op een hoogte van 280 meter boven NAP. De relatief hoge ligging zorgt voor een iets koeler microklimaat en dat genereert, mede dankzij de kalkrijke bodem, in een aangename zuurtegraad en fraaie mineraliteit.

Wijnmaker Sylvain Langoureau behoort tot de beste wijnmakers van het dorp en is zeer terughoudend in het houtgebruik. Zijn wijnen kenmerken zich daarom door hun elegante, minerale en pure stijl Chardonnay.