• Specialist in biologische wijnen
  • Kleinschalige producenten
  • Geen verzendkosten vanaf € 75

Papari Valley Saperavi 3 Qvevri (amfora) terraces - Georgische wijn

Papari Valley - Saperavi is een Gorgische rode wijn van de inheemse Saperavi-druif: intens, vol en krachtig van smaak met mooie opwekkende zuren

€ 26,00


Service van Artisan Wines

  • Snelle levering
  • Veilig betalen met iDEAL
  • Gratis verzending vanaf € 75

Beschrijving

Papari Valley - Saperavi - Georgische wijn

De Saperavi-druif is het oudste gecultiveerde blauwe druivenras. Ze wordt ook de trots van Kachetië genoemd. De Saperavi-wijn is zo ingeburgerd dat hij dikwijls “de smaak van de Kaukasus” wordt genoemd.  Letterlijk betekent “saperavi” in het Georgisch– “iets om te kleuren”. Vermoedelijk heeft het rode vruchtvlees en de intense donkere kleur van de Saperavi-wijnen hier iets mee te maken.

Smaak Saperavi-wijn
De Saperavi druif geeft krachtige rode wijnen, die vaak lang kunnen liggen. Zowel de schil als het vruchtvlees is rood van kleur en dat komt zelden voor. Droge wijnen van de Saperavi hebben een stevig en kruidig karakter met tonen van leer, laurier en veel rijp rood fruit.

Harold Hamersma (NRC): 9 /10 punten
"Kijk aan, zo smaakt wijn van vroeger dus heden ten dage. Noest, oprecht, van vreemde smetten vrij, puur en krachtig. Met donkere-woudenfruit, gitzwarte bessen, raapkruiden, laurierdrop van een ouderwetse drogist, kauwbare bitters en ongrasptannines."

Bekijk alle wijnen van Papari Valley - Georgische wijn

Details

  • Smaakprofiel Vol en krachtig
  • Land Georgië
  • Regio Kachetië
  • Producent Papari Valley - Georgische wijn
  • Filosofie Vin naturel (natuurwijn)
  • Appellatie Georgische wijn
  • Druivenras Saperavi
  • Oogst Handmatig
  • Jaargang 2020
  • Vinificatie Gisting en rijping van de wijn in amfora’s, ook wel qvevri genoemd. De druiventrossen gaan er met steeltjes, pitten, schillen en al in de vaten, ingegraven in de grond.
  • Rijping 8 maanden rijping in amfora’s, ook wel qvevri genoemd.
  • Kleur Paarsrood
  • Geur Zwarte bessen, laurierdrop, aardse aroma's, intens
  • Smaak Stevige structuur, intens fruit met veel concentratie, mooie opwekkende zuren zorgen voor tegenwicht
  • Lekker bij Rib-eye, steak, rollade met spinazie en cheddarkaas, Mtsvadi (sjasliek),
  • Serveertemperatuur 18° Celsius