• Specialist in biologische wijnen
  • Kleinschalige producenten
  • Geen verzendkosten vanaf € 75

Domaine de Cazaban Minervois Demoiselle Grenache Syrah (natuurwijn)

Minervois Demoiselle van Domaine de Cazaban is een biologische rode wijn van Grenache en Syrah. Het warme klimaat zorgt voor een volle, rijke wijn.

€ 14,75


Service van Artisan Wines

  • Snelle levering
  • Veilig betalen met iDEAL
  • Gratis verzending vanaf € 75

Beschrijving

AOP Minervois
Minervois is een wijnbouwgebied in de Languedoc, Zuid-Frankrijk. De naam komt van de plaats Minerve, die genoemd is naar Minerva, een godin in de Romeinse tijd. Minerva of Menerva was voor de Etrusken de personificatie van de goddelijke macht van het verstand, van de vindingrijkheid, van de menselijke geest en van de wijsheid.

Minervois Demoiselle
Vanwege het relatief warme klimaat worden in de Minervois doorgaans zeer volle en stevige rode wijnen gemaakt. Ze weerspiegelen daarmee als het ware de mediterrane zon in het glas. Dit geldt in zekere zin ook voor de Minervois Demoiselle van Domaine de Cazaban. Het is een rijke, weelderige wijn met aroma's van rijp zwart fruit; kersen, bosbessen en pruimen en een intens smaakpalet. Echter, de wijn heeft ook een heel mooie zuurtegraad die voor een uitstekende balans zorgt en daarmee vrouwelijke charmes heeft ("demoiselle").

Gecertificeerde natuurwijn
De Minervois Demoiselle van Domaine de Cazaban is een gecertificeerde natuurwijn. Dit betekent allereerst dat in de wijngaard conform bio-dynamische principes is gewerkt. Maar het betekent ook een zo natuurlijk mogelijk proces in de kelder. Dat wil zeggen: spontane vergisting, geen interventie tijdens de vinificatie en geen toevoeging van sulfiet of andere chemische middelen.

Lekker bij:
Door zijn intense smaak past Demoiselle uitstekend bij een met vijgen gekonfijte eend of een rijke, langzaam gegaarde stoofschotel van rundvlees.

Bekijk alle wijnen van Domaine de Cazaban

Details

  • Smaakprofiel Vol en krachtig
  • Land Frankrijk
  • Regio Languedoc
  • Producent Domaine de Cazaban
  • Filosofie Bio-dynamisch
  • Appellatie AOP Minervois
  • Wijngaard wijngaard aangeplant op de glooiende hellingen van de "Montagne Noir", ten noorden van de stad Carcassonne.
  • Type bodem Klei, kalk en leisteen
  • Druivenras Grenache, Syrah
  • Oogst Handmatig
  • Jaargang 2020
  • Vinificatie Alle druiven worden gesorteerd en ontsteeld voordat ze in de pers gaan. De spontane vergisting duurt circa 2 weken onder een lage temperatuur van 20 graden om zodoende niet teveel extract te krijgen. Vinificatie verloopt zonder enige toevoeging of interventie.
  • Rijping Demoiselle rijpt deels in houten vaten (foudres) en deels in roestvrijstalen tanks. De rijping duurt circa 10 maanden.
  • Kleur Granaatrood met paarse reflecties
  • Geur Demoiselle presenteert een intens smakende wijn met een expressief bouquet van rijp zwart fruit; kersen, bosbessen en pruimen.
  • Smaak De wijn is rijk van smaak met een lange en complexe afdronk, maar dankzij de frisheid van de zuren is hij evenwichtig en harmonieus en kan hij onmiddellijk worden gedronken.
  • Lekker bij Door zijn intense smaak past Demoiselle uitstekend bij een met vijgen gekonfijte eend of een rijke, langzaam gegaarde stoofschotel van rundvlees.
  • Serveertemperatuur 18° graden Celsius