• Specialist in biologische wijnen
  • Kleinschalige producenten
  • Geen verzendkosten vanaf € 75

Domaine de Cazaban Jours de Vigne Cazaban IGP d'Aude

Jours de Vigne IGP d'Aude van Domaine de Cazaban is een vin nature (natuurwijn) gemaakt van Carignan en Grenache. Biodynamisch (DEMETER)

€ 11,75


Service van Artisan Wines

  • Snelle levering
  • Veilig betalen met iDEAL
  • Gratis verzending vanaf € 75

Beschrijving

Jours de Vigne IGP d'Aude van Domaine de Cazaban is een vin nature (natuurwijn) uit de regio Cabardès, gemaakt van Carignan en Grenache, en bio-dynamische gecertificeerd (DEMETER).

Eenmaal geperst, wordt de wijn uitsluitend door zwaartekracht verplaatst en er vindt geen interventie plaats gedurende het proces. Hierdoor wordt het maximale karakter van de druiven behouden. In het hele proces van wijn maken wordt minder dan 30mg/l sulfiet gebruikt. Het resulteert in een zeer delicate, pure wijn met natuurlijke aroma's.

Niet zonder reden wordt de Jours de Vigne geschonken in diverse sterrenrestaurants in Frankrijk. Om er drie te noemen:

  • Michel Sarras, ** Michelin - Toulouse;
  • Le Puits Saint Jacques, ** Michelin - Pujaudran;
  • Mariottat, * Michelin - Agen 
Bekijk alle wijnen van Domaine de Cazaban

Details

  • Smaakprofiel Zacht en elegant
  • Land Frankrijk
  • Regio Languedoc
  • Producent Domaine de Cazaban
  • Filosofie Bio-dynamisch
  • Appellatie IGP Pays d'Aude
  • Wijngaard Nabij Domaine de Cazaban in het hart van de Cabardès, aan de voet van de Montagne Noir
  • Type bodem Leisteen, kalk en klei
  • Druivenras Carignan (2/3) en Grenache (1/3)
  • Oogst Handmatig in kratjes van 15 kg om te voorkomen dat de druiven geplet worden
  • Jaargang 2019
  • Vinificatie Eenmaal geperst weken de schillen 6-8 dagen. De wijn wordt uitsluitend door zwaartekracht verplaatst en er vindt geen interventie plaats gedurende het proces. Hierdoor wordt het maximale karakter van de druiven behouden. In het hele proces van wijn maken wordt minder dan 30mg/l sulfiet gebruikt.
  • Rijping in Cuves gedurende circa 6 maanden.
  • Kleur Kersenrood
  • Geur Jours de Vigne heeft een complexe, aromatische neus, zowel fruitig als floraal, met tonen van wijnstokbloesem, narcis, rode bessen, pruim en abrikoos.
  • Smaak Een rijke, volle wijn met een elegante balans van zuurgraad en diepte, resulterend in een wijn die jong gedronken kan worden of meerdere jaren in de kelder kan worden bewaard.
  • Lekker bij gegrild rood vlees van de bbq (rib-eye), maar ook licht gerijpte kazen
  • Serveertemperatuur 16-18° Celsius
  • Natuurwijn