De Elianto Magnum van Antonio Menegotti is een meesterlijke Custoza Superiore D.O.C., gemaakt van een blend van 50% Cortese, 40% Garganega en 10% Trebbiano. De druiven ondergaan een koude maceratie van ongeveer 48 uur, gevolgd door fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens twee maanden op fijne droesem in roestvrijstalen tanks en zes maanden op fles, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en verfijning.

Deze wijn heeft een heldere strogele kleur met gouden tinten en een neus vol aroma's van witte bloemen, citrusvruchten, amandelen, noten, honing en balsamico-tonen. In de mond is de wijn goed gebalanceerd met een volle body en een kenmerkende frisheid en ziltigheid. Met een alcoholgehalte van 13% en een aanbevolen serveertemperatuur van 10-12°C, is deze wijn ideaal voor bij allerlei visgerechten, van schaaldieren tot paling, en past ook goed bij pittige voorgerechten en medium gerijpte kazen.

De wijngaarden van de familie Menegotti zijn aangeplant op de uitlopers van de Alpen. De bodem bestaat hier voornamelijk uit morenisch gesteente: grote keien die in vroeger tijden door gletsjers zijn meegenomen. Deze gletsjerstenen zorgt voor een fraaie mineraliteit in de wijnen. Te meer wanneer sprake is van oudere wijnstokken die de mineralen makkelijker opnemen. Dit treffen we aan bij de "Elianto" Custoza Superiore van Menegotti.

De Grote Hamersma 2018: (Score 9-) - STERWIJN
“Aan de ene kant zachte peer met perzik en rijpe meloen met passievrucht, milde zuren en mandarijnenzoet. Aan de andere kant mineraalstrak en gletsjerglijend. Aan de kant: het wit van de uitlopers van Alpen komt eraan. Prachtwijn.”

Perswijn 2015/05 (augustus): ***(*) = goed - zeer goed
"wit fruit, banaan, meloen, perzik, peer, zacht, rijp, iets exotisch, mooi zacht"