Gerelateerde producten
Domaine de Cazaban Coup de Foudre Cazaban AOP Minervois
Coup de Foudre van Domaine de Cazaban is een zeer delicate witte wijn, gemaakt van Rousanne, Grenache Blanc en Vermentino. Bio-dynamisch (DEMETER)
€ 15,95
Service van Artisan Wines
- Snelle levering
- Veilig betalen met iDEAL
- Gratis verzending vanaf € 100
Beschrijving
Coup de Foudre van Domaine de Cazaban is een bio-dynamische witte wijn uit de regio Cabardès. De wijngaarden liggen ten noorden van het stadje Carcassonne aan de voet van de Montagne Noire in het departement Aude. De wijn is gemaakt van Rousanne, Grenache Blanc en Vermentino en kenmerkt zich door de zeer delicate, verfijnde smaak. Niet zonder reden wordt deze witte wijn geschonken in diverse sterrenrestaurants in Frankrijk. Om er drie te nomen:
- AM par Alexandre Mazzia, *** Michelin - Marseille;
- Les Foudres, * Michelin - Cognac;
- Le Puits de Trésor, * Michelin - Lastours (nabij Carcassonne).
Persrecensies:
Wijn van het Jaar Proefschrift Wijnconcours 2021
Score: 9-/10 punten
40% roussanne, 30% grenache blanc, 30% vermentino, vin nature (bio-dynamisch); elegant geel, ruikt en smaakt strak en spannend, de vermentino zorgt voor bite, grip en levendigheid, malse, harmonieuze aanzet, veel finesse, prachtig smaakpalet, delicate aroma’s, grootse intensiteit, veel lengte
Details
- Smaakprofiel Zacht en elegant
- Land Frankrijk
- Regio Languedoc
- Producent Domaine de Cazaban
- Filosofie Bio-dynamisch
- Appellatie IGP Pays d'Aude
- Wijngaard Nabij Domaine de Cazaban in het hart van de Cabardès, aan de voet van de Montagnes Noir
- Type bodem Leisteen, kalk en klei
- Druivenras Grenache Blanc, Vermentino (Rolle)
- Oogst Handmatig
- Jaargang 2021
- Rijping in 20 jaar oude vaten uit de Elzas, waarbij de wijn rijpt op de droesem (lie), waarbij al dan wel of niet malolactische gisting plaatsvindt. Vlak voor het bottelen wordt de wijn zeer licht gefilterd en wordt er een minimale hoeveelheid zwavel toegevoegd, uitsluitend om de wijn te stabiliseren.
- Kleur Strogeel
- Geur Licht oxidatieve tonen met impressie van florale aroma's, kruisbessen, honing, rijpe citrus, wat steenfruit en ook kruidige aroma's.
- Smaak Zeer delicate en verfijnde smaak, zacht mondgevoel met fijne bitters en zuren, voldoende structuur en goede lengte in de afdronk. Zeer gebalanceerd glas!
- Lekker bij Kabeljauw met peterselie, olijfolie, citroen en gember, maar ook heerlijk bij een paste met schaal en schelpdieren of als aperitief
- Serveertemperatuur 10-12° Celsius
- Persrecensie De Grote Hamersma, Perswijn, Proefschrift
Wat vinden anderen ervan?
A. uit Den Haag
19 feb 2024
Anoniem
20 mei 2023
Anoniem
31 mrt 2023
Anton uit Lichtenvoorde
16 dec 2022
Anoniem
2 dec 2022
Anton uit Lichtenvoorde
4 okt 2022
Frank uit GRONINGEN
6 aug 2022