Gerelateerde producten
Château de la Selve "Beaulieu" IGP Côteaux de l'Ardèche
"Beaulieu" IGP Côteaux de l'Ardèche van Château de la Selve is een biodynamische rode wijn van 50 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Grenache, 25 % Cinsaul
€ 18,95
Service van Artisan Wines
- Snelle levering
- Veilig betalen met iDEAL
- Gratis verzending vanaf € 100
Beschrijving
"Beaulieu" is een complexe biodynamische wijn uit de Ardêche, gemaakt van Cinsault (25%), Grenache(25%) en Cabernet Sauvignon (50%).
Deze ongefilterd en ongeklaarde wijn is afkomstig van 30 jaar oude wijnstokken uit 5 verschillende percelen: Bois Reydon, Rouvière Boissy, Brugeas, Pauzette et La Selve. Deze percelen kenmerken zich door de kleigrond en kalkrijke bodem.
Amfora's en houten vaten.
De wijn rijpt voor 50% op amfora's van 750 liter en voor 50% op houten barriques van 225 liter (nieuw tot 5 jaar)
Het resultaat is een robijnrode wijn waarin terroir en fruit duidelijk herkenbaar samenkomen. Het rode fruit, kruidigheid en decente houtrijping maken dit tot een zeer complexe en fraaie wijn.
Het bewaarpotentieel van deze wijn is 15-20 jaar.
Details
- Smaakprofiel Rijk en complex
- Land Frankrijk
- Regio Rhône (Ardêche)
- Producent Château de la Selve
- Filosofie Bio-dynamisch, Vin naturel (natuurwijn)
- Appellatie IGP Côteaux de l’Ardèche
- Wijngaard Druiven zijn afkomstig van de percelen: Bois Reydon, Rouvière Boissy, Brugeas, Pauzette et La Selve
- Type bodem Klei, kalk en witte kiezelstenen
- Druivenras Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache
- Oogst Handmatig, druiven worden ontdaan van steeltjes.
- Jaargang 2020
- Vinificatie Fermentatie op inheemse en natuurlijke gisten. De Cabernets-Sauvignons worden gedurende 40 dagen eerst gerijpt in taps toelopende vaten, onderbroken door dagelijkse dynamisering en 2 lichte rekken. Hierna worden ze gemengd met de Grenache- en Cinsault-persen van Petite Selve en Berty. Compleet ongezuiverd en ongefilterd.
- Rijping 12 maanden, 50 % in Amfora's en 50 % in barriques. (houten vaten)
- Kleur Robijnrood met paarse reflecties.
- Geur Zwart donker fruit, decent hout en kruidigheid.
- Smaak Frisse en fruitige aanhef, rijp donker fruit, zijdezachte tannines en licht kruidig in de afdronk welk lang en prettig is.
- Lekker bij Entrecote, ribstuk, steak of wild.
- Serveertemperatuur 14-17° Celsius
Wat vinden anderen ervan?
Coen uit WEESP
23 apr 2023