Albariño Rias Baixas A Pedreira - Bodegas Fulcro
De Albariño Rias Baixas A Pedreira van Bodegas Fulcro werd eerst gemaakt van een 'single-vineyard', maar is nu afkomstig van een aantal kleine percelen tussen Cambados en Sanxenxo. Een heldere, natuurlijk vergiste, Albariñho met een hint van groot hout, vanwege de opvoeding (50%) op grote foeders. Een wijn met hele frisse zuren en tonen van citrus en limoen rasp. Veel mineraliteit, ziltig en tonen van venkel. De wijn is ongefilterd en wordt ook niet geklaard. Dat geeft hem zijn natuurlijke en wat 'wilde 'karakter en maakt hem bij uitstek geschikt om 'gastronomisch op te treden', als begeleider van diverse visschotels.

Rìas Baixas
Rìas Baixas is een wijnregio in Spanje en ligt net boven Portugal. Rìas Baixas is op te delen in vijf sub-regio’s waarvan Val do Salnés is de oudste is. Val do Salnés ligt direct aan de Atlantische kust en staat bekend als de geboorteplaats van de druivensoort Albariño. Het is de koelste en natste sub-regio van Rìas Baixas en heeft een gemiddelde temperatuur van slechts 13°C. (Ter vergelijking, de gemiddelde temperatuur van Nederland was 11°C de afgelopen jaren.) Val do Salnés heeft een rotsachtige granieten bodem, rijk aan mineralen als kwarts en mica. De bovenlaag is zanderig en is ontstaan door aanslibbing in het holoceen, 11.700 jaar geleden tot heden.