Gerelateerde producten
Antonelli San Marco Trebbiano Spoletino DOC Vigna Tonda
Trebbiano Spoletino DOC Vigna Tonda van Antonelli heeft gerijpt in amfora met meer schilcontact. Dit zorgt voor een complexe en gastronomische wijn.
€ 26,25
Service van Artisan Wines
- Snelle levering
- Veilig betalen met iDEAL
- Gratis verzending vanaf € 100
Beschrijving
Trebbiano Spoletino Vigna Tonda
Trebbiano Spoletino is een oude druivensoort die vroeger veel voorkwam in het gebied tussen Montefalco, Spoleto en Trevi, om vervolgens bijna volledig in de vergetelheid te raken. In de afgelopen jaren is zijn volledige potentieel herontdekt en toont hij veelzijdigheid in relatie tot verschillende vinificatietechnieken. Voor deze wijn heeft Antonelli gekozen voor een vinificatie in amfora van klei en keramiek, spontane gisting zonder temperatuurcontrole en een lange maceratie op de schil, in een poging om van de Vigna Tonda een wijn te maken die het terroir op een natuurlijke en organische manier tot uitdrukking brengt.
Details
- Smaakprofiel Vol en krachtig
- Land Italië
- Regio Umbria
- Producent Antonelli Montefalco
- Filosofie Biologisch
- Appellatie Spoleto DOC
- Wijngaard Vigna Tonda
- Type bodem Klei en kalk
- Druivenras(sen) Trebbiano Spoletino
- Oogst Handmatig
- Jaargang 2022
- Vinificatie Vinificatie in amfora van klei en keramiek, spontane gisting zonder temperatuurcontrole en een lange maceratie op de schil
- Rijping circa 6 maanden in amfora
- Kleur Goudgeel met oranje reflecties
- Geur Decente geur, licht kruidig en hartig, amandel, citrus, sinaasappel, vleugje honing
- Smaak Droog en lichtkruidig in smaak met veel structuur door schilcontact, toch verfijnd en elegant met mooie frisheid en fijne bitters. Veel lengte in de afdronk.
- Lekker bij Hartige taart, gegrilde groenten, risotto met saffraan, stevige visschotels, (gegrild) varkensvlees, lichtgerijpte kazen
- Serveertemperatuur 12-14° Celsius