Silvaner
Silvaner is een typisch Duitse druif, voornamelijk aangeplant in de regio Franken, maar waarvan de bakermat waarschijnlijk is terug te vinden in Oostenrijk. Daar wordt hij echter niet of nauwelijks nog aangeplant. De druif kan slecht tegen te strenge winters en zou om die reden in de 17e eeuw zijn overgebracht naar de regio Franken. Van daaruit is de druif ook aangeplant in andere regio’s zoals Pfalz en Rheinhessen.

Hoewel de riesling het paradepaardje is onder de Duitse druivenrassen, neemt de populariteit van de silvaner sterk toe. De druif heeft namelijk mildere zuren dan de riesling en is daardoor breed toegankelijk. Silvaner kan overigens op rijke bodems hoge opbrengsten genereren en dat levert niet zelden neutrale, karakterloze wijnen op.

Silvaner Gutswein Weingut Porzelt
Andreas Porzelt behoort tot de grootste talenten van de Pfalz. Zijn wijngaarden bevinden zich in Klingenmünster en Gleiszellen, twee dorpjes in de Süd-Pfalz. Zijn perceel waar Silvaner is aangeplant, is nabij Gleiszellen en ligt op een steile helling, pal boven het dorp. De bodem bestaat hier overwegend uit Müschelkalk en geeft de Silvaner een fraaie mineraliteit mee. De Silvaner van Porzelt wordt gekenmerkt door fraaie, milde zuren, bloemige aroma's en lichte ziltigheid. Uitstekende begeleider bij asperges en mosselen.

Persrecensies Silvaner Gutswein Pfalz:

• PERSWIJN 2025/05: 15/20 punten = goed/zeer goed
  Geur: kruidig, peer, bloemen, appel
  Smaak: zacht en rins, mild, rond, fijne zuren
• Proefschrift - Wine Professional Box 2021
  Silvaner; licht groengeel uiterlijk, schone silvanergeur, licht spritzige aanzet, fris fruit, levendige zuren, makkelijk doordrinkbaar, allemansvriend, silvaner met structuur, scherpte en lengte, heel goede prijs-kwaliteitverhouding