• Specialist in biologische wijnen
  • Kleinschalige producenten
  • Geen verzendkosten vanaf € 75

Clemens Busch Riesling Marienburg GG Spätlese Fahrlay 2008

Riesling Marienburg GG Spätlese Fahrlay van Clemens Busch is een zeer verfijnde edelzoete dessertwijn met circa 10% botrytis

€ 57,50


Service van Artisan Wines

  • Snelle levering
  • Veilig betalen met iDEAL
  • Gratis verzending vanaf € 75

Beschrijving

Riesling Marienburg GG Spätlese "Fahrlay" - Clemens Busch

Smaakprofiel:
De wijnen van de "Fahrlay"-wijngaard verrassen met hun mineraliteit en ziltheid, afgewisseld met fijne exotische fruittonen, die vaak doen denken aan mango en passievrucht. De jaargang 2008 kenmerkt zich door de perfecte harmonie tussen fruitzoetheid en zuurgraad.

Terroir:
Het Fahrlay-perceel is een op het zuiden gelegen terrasvormig terrein. Het ligt direct naast de aanlegsteiger van de veerboot naar Pünderich, vandaar de naam. Dit is de enige plaats in de wijngaarden van de Pündericher Mariënburg waar de blauwe leisteen domineert. Deze leisteen is veel harder en maakt het de wijnstokken niet gemakkelijk. Het duurt 15-20 jaar voordat de wortels door de diepe, waterige scheuren in de leisteen kunnen dringen. Daar vinden ze zelfs in droge jaren voldoende water en voedingsstoffen om de druiven optimaal te voeden, zodat de druiven voldoende zuren behouden. Voor de edele zoete selecties selecteert Clemens Busch druiven met slechts 10% botrytis (edele rotting). Om de zoetheid van het fruit te behouden, wordt de gisting gestopt wanneer het alcoholgehalte 7-8% volume bereikt.

Bekijk alle wijnen van Clemens Busch

Details

  • Smaakprofiel Rijk en complex
  • Land Duitsland
  • Regio Mosel
  • Producent Clemens Busch
  • Filosofie Bio-dynamisch
  • Appellatie Mosel Grosses Gewachs Spätlese
  • Wijngaard Fahrlay
  • Type bodem Blauen Schiefer (blauwe leisteen)
  • Druivenras Riesling
  • Oogst Handmatig
  • Jaargang 2008
  • Vinificatie Spontaan vergist in oude foeders. Bij een alcoholpercentage van circa 7,5% wordt door koeling de vergisting stopgezet en de wijn onttrokken van de gist.
  • Rijping In oude eikenhouten vaten, gedurende circa 10 maanden
  • Kleur Goudgeel met groene reflecties
  • Geur Fraaie aroma's van rijpe appel en peer, mango en passievrucht
  • Smaak Complex smaakpalet met veel materie en rijpheid, maar ook een heerlijke zuurtegraad die voor voldoende evenwicht zorgt. Zeer verfijnde en elegante dessertwijn.
  • Lekker bij Tarte tatin
  • Serveertemperatuur 8-10°C